加拿大正式禁止了：大家天天吃 却臭名昭著的东西

据报道，加拿大将于周一（9月17日）正式禁止含有人造反式脂肪的食品，为了推出这条禁令，政府折腾了15年。

各种油炸、烘焙的食物里，经常会含有人造反式脂肪

人造反式脂肪，来源于部分经过氢化处理的植物油。加拿大卫生部在禁令中，已经将这些氢化油，列入了污染物和其他掺假物质的清单里。

在大家的生活里，这些氢化油经常用于生产糕点、烘焙食品和一些包装商品里，目的是延长保质期。

但氢化油中，很可能含有反式脂肪，这会提高血液中低密度脂蛋白（LDL）水平，也就是“不好的”胆固醇。同时会降低高密度脂蛋白（HDL）的水平，即“好”的胆固醇。（总之，就是反式脂肪不好...）

“这条禁令的颁布，意味着今后食品工业将无法生产或使用会产生人造反式脂肪的氢化油。人工反式脂肪在加拿大将完全禁止。”