1065年，又是一个春天，28岁的苏东坡发了这样一条朋友圈，“今日踏青，偶遇大咖蔡襄，欣喜若狂，邀之于惠山寺斗茶，蔡公之点茶，茶饽沫银白如雪，经久不消，吾不如他甚多，愿赌服输，特作诗一首：蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。
蒙草出磨细珠落，盼转尧瓯飞雪轻。
银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。”谁知，一石激起千层浪，寥寥数语，引发朋友圈无数重量级评论，苏辙：哥，雄起！雄起啊！
曾布：纳尼？你遇见蔡大家啦？
还斗茶？苍天啊，好激动……司马光：哼，当朝，斗茶之技能胜蔡老儿者，不过一手之数！我算其一！
王安石：楼上的好像还差点火候，不信咱俩斗斗！
沈括：还是自然科学博大精深……宋英宗赵曙：高墙之内，望惠山寺上，点茶之斗，众爱卿，算朕一份！
平日里一个个严肃的朝堂牛人瞬间沸腾，在点茶这件事上，谁也不愿置身事外，原因无他，这可算是风行鼎盛宋朝几百年，时尚时尚最时尚的品味追求了！
王东｜宋代茶艺非遗传承人Made in 开封1
俗话说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶对于中国老百姓来说提起茶这事，那可要上升到民生高度它不仅是助消化保健康的大众养生必需品更是担负起家家户户厅堂之上招待客人的面子工程，责任重大！
在那个繁花似锦的灿烂年代上至达官贵人，下到黎民百姓都在追求一种雅致诗意生活难道喝茶只能是一件民生俗事？
在骄傲的宋朝子民眼里，当然不可以！
于是，宋人别出心裁再一次创造出了巅峰文化——点茶！
“焚香、点茶、挂画、插花，四般闲事”从此，有了宋人四雅从此，便出现了可以拿来斗的茶从此，点茶就成了文人骚客、达官贵族们竞相追捧的潮流生活方式！
宋人点茶讲究七次注水，七次击拂，来击打茶汤沫饽洁白，云头雨脚，汤花咬盏，美到幽玄令人不由感叹：玩儿的不土……高雅如斯的点茶也只有在这个时代，才会被创造出来原因不外乎两个字：烧钱！
欧阳修曾感叹点茶所用的龙凤团茶“这小龙凤团茶，其品绝精凡二十饼重一斤，每饼值金二两。”
据记载，宋朝都城开封GDP占了当时世界的47.9%，也就是说在那个年代，世界上一半钱，都在开封不得不说，有钱才能任性啊怪不得连大辽皇帝耶律宏基也由衷感叹“来世愿作宋朝人！”不管是点茶本身的高雅讲究还是创造出这极品茶艺宋朝盛世都值得我们由衷为祖先点赞！
“宋代的富有，其实是我们手工业的发达当年宋人被辽国人亲切称为‘笼袖骄民’抄着袖子，手放在袖筒里面是世界上最骄傲的人。”2相传，北宋净慈寺，有位南屏谦师擅长点茶，手法高超他听说苏东坡来杭州上任知州于是亲自来为偶像东坡先生点茶技法精妙，茶汤醇香，非同一般苏东坡大呼过瘾，当场诗兴大发“道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。
忽惊午盏兔毫斑，打作春瓮鹅儿酒。”从此，“点茶三昧手”就成了茶艺高超的赞誉作为风靡宋朝几百年的时尚生活方式。
点茶的盛行离不开一群广告能力出众的铁粉支持苏东坡的弟弟苏辙，就是一位坚挺的点茶迷！
“独坐南斋久，忘家似出家。
香烟秾作穗，茶面结成花。”他泡的茶浓淡适中，茶汤堆起厚厚的泡沫泡沫上还能泛出漂亮的花纹算得上品味纯正的点茶达人！
一众粉丝中，广告力度贡献最大的还数历史上那错跑进皇帝片场的艺术家宋徽宗做为古往今来的头号茶粉这位皇帝哥哥特地写了一本书来证明自己一颗丹心向茶道《大观茶论》真可谓千百年来最强点茶广告！
很多人不禁会问为什么这么多牛人大儒都对点茶趋之若鹜难道就是因为宋朝人安逸的生活里需要一些些小折腾？
“点茶——运筅、击拂的过程是在追求一种无为的空间，这种无为的空间就是我们今天所说的旁若无人只有你和茶的对话，在一次次的击打中来磨练控制自己的心境所以，宋代茶艺最高的境界就是修心。”
宋代抹茶器茶道的最终目的竟是为了心境磨练以茶悟道，运筅击拂而打磨心念想必这才是智慧的宋人沉醉点茶的最终目的。
3中国的经典文化，总是能影响世界宋代点茶当然也不例外为大家所熟知的日本抹茶也正是源自宋朝的茶道就连日本茶道中遵循的“茶禅一味”观念也是产生于宋代写下这四个大字的正是两宋之际赫赫有名的高僧克勤禅师他的真迹在南宋时被日本茶道的开山鼻祖荣西高僧带回东瀛一直到现在仍然作为镇寺之宝珍藏在奈良大德寺。
宋代龙形茶碾 点茶文化，历经千年宋人本来之意，就是把玄思融入日常茶事也不外如此品茶中思考人生追求清雅脱俗、淡泊悠远的精神世界炼就深沉内敛的性格这是前人留下的品茶之道也是我们后人需要延续和发扬的茶中精髓。
那个传奇的朝代离我们已经久远曾经的光环也早已淡去宋人留下的财富除了各种登峰造极的艺术留存更有价值的，也许就是中华民族一代代传下的智慧骄傲吧。
“当我触碰到开封的饮茶文化我觉得我作为一个开封人非常非常的骄傲因为当年的中国第一茶在开封中国第一茶文化在开封作为一个开封人应该为家乡做一点有意义的事！”
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