芝麻桃酥

“距离上一次用月饼模具做中式饼干，大概3年了吧，这次收到如意坊的月饼模具，想到的就是做一个桃酥饼干，家里的黑芝麻挺多，那就来一个芝麻桃酥吧”

1.准备好材料和份量，月饼模具用的如意坊的65克花片套装

2.取干净的盆子，放入玉米油和白砂糖混合融化

3.加入鸡蛋混合均匀

4.加入小苏打混合均匀

5.加入280克低筋面粉

6.加入白芝麻和黑芝麻

7.用刮刀把面团翻拌到没有干粉

8.桃酥面团按照每个23克，平均分成25个

9.用月饼模具把芝麻桃酥面团压出花纹

10.芝麻桃酥饼干放入预热好的烤箱中下层，上下火170度烤20分钟

11.芝麻桃酥饼干烤熟后取出放凉

烹饪技巧

1.建议用大一点的烤盘，28*28金盘做25个65克的感觉有点挤

2.烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整

3.如果没有月饼模具，可以直接把桃酥压扁