每当太阳到达黄经195度时，在每年的10月8日左右，便到了寒露节气，寒露这个节气也预示着天气从凉爽转变到寒冷的过渡。
入秋后的树叶开始纷黄褐红起来，寒露时节的红叶也是中国文化中的一景。“看万山遍红，层林尽染。”色彩缤纷，视觉也随着热闹起来。
寒露过后早晚更添凉意，我们的身体与饮食也需顺应季节变化而随之调节。山药味甘，性平，能够滋阴润燥，益胃健脾，是这一时节用来制作料理的合适食材。除了传统做法，不妨试试加入牛奶，制作成泥状，牛奶的香滑与山药的清香，融合在一起，再加上蓝莓酱更多了一份浓蜜醇厚之味，变作这秋日午后的一道可人小甜点。
寒露过后早晚更添凉意。澎湃新闻记者 汪锡卿 图
不时不食
蓝莓山药泥
食材：
山药、牛奶、蓝莓酱
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