酱香焖鱼

“我今天推荐一种鱼的做法，加了咱们最常见的大白菜，豆瓣酱来焖，酱香能去除鱼的腥味，和白菜也是非常好的搭配，一锅来焖，两样食材，不同的营养，有喜欢可以试试，味道很赞”

1.鲤鱼一条，我用的大约有500克重，清洗干净，鱼身切花刀

2.蒜姜切碎

3.大白菜洗干净后，掰成条状，不要用刀切哦

4.锅烧热放油，油热放入鱼，两面翻动煎出微黄的样子，煎透

5.豆瓣酱备好，放入鱼旁的油内，炸一下

6.酱炸香，把鱼在翻动用酱炸一炸

7.加水，水和鱼身一平，放入姜蒜和胡椒粉，料酒，大伙烧开后，中火炖10分钟

8.10分钟后放入白菜，不要翻动，盖好接着炖

9.香菜和葱备好

10.大约在炖10分钟，汤汁将收干

11.在放入葱花和香菜即可

酱香焖鱼成品图

烹饪技巧

白菜不要切哦，要用手撕成大片条状。

最后的葱和香菜可以多放一点比较好吃。