爨(cuan)（川）底下村位于北京西部门头沟区斋堂镇西北部的深山峡谷中，属门头沟区斋堂镇辖村。该村距北京市区90km，距门头沟区65km。在明、清时代，该村所在地为京西贯穿斋堂地区西部东西大动脉最重要的古驿道。 这里是北京通往陕、晋和口外的要塞，繁华一时；这里曾是兵家必争之地，飞扬着八路军打击日寇，保卫家乡的炮火硝烟。经历了数百年沧桑巨变的爨底下村，依旧保持了居民原始的风貌―明清古居。
爨底下村全村坐北面南，依山而建，保存完整的四合院有76套，住房656间，结构严谨，错落有致四合院整体精良，布局合理，建筑风格既有江南水乡窗、楼、室等细节、局部处理上的风韵，又有北方高宅大院恢弘整体的气势。石墙山路、门楼院落、影壁花墙，仍能看出当年的精工细作，砖雕、石雕、木雕蕴育着古老的民族文化。灰瓦飞檐、石垒的院墙凝重厚实中透着威严、恬淡平和中积淀着深厚的文化，被称为“京西的不达拉宫”。
此地为京西韩氏家族聚居之地。
当地村民有一说：爨底下村居民全部是明初山西“韩”姓移民的后代，因韩与寒同音，寒者，乃贫穷之态，寒姓祖先为使本族能发迹，能富足，便给这个村子起名叫“爨底下”。为使这个难写难认的“爨”字让别人认识和理解，他们编了一个顺口溜：“兴字头，林字腰，大字下面架火烧”。取其“大火烧二木，韩姓也兴旺”之意。
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