北京时间2018年10月31日，来自中国江苏淮安的王超对着记者说现在他每天都会吃2斤左右的虫子，这是他常年来雷打不动的习惯，“其实人们对吃虫有误解，觉得吃这种东西太恶心了，可实际上这才是真正的高蛋白。”（图源：VCG）
王超出生于中国江苏沭阳县一个普通的农村家庭，由于南方雨水多、气候湿润，因此在稻田、草丛、果树上，处处都能找到不同种类的虫子，当地人也有吃虫的习惯，每次抓回来金蝉、蝎子、桂花蝉、蚂蚱、柴虫、豆虫，可以用油炸、卤煮、火烤等不同方式加工。（图源：VCG）
王超最喜欢吃的是一种名为“洋辣子”的昆虫，火烤过后敲开茧蛹，里面花生米大小的黄色肉粒特别好吃，嫩嫩的、甜甜的。图为王超教员工挑拣洋辣子的技巧。（图源：VCG）
王超从小爱吃虫，爱吃各种各样的虫，而且从小到大百吃不腻。成家后，王超来到淮安市工作，却因在这个城市里找不到卖虫的地方而苦恼不已。（图源：VCG）
为了满足口腹之欲，也为了创业赚钱养家，29岁那年，王超果断辞去稳定工作，筹集了20万元（约合290,240美元）创业卖虫。经过3年的探索，王超把货源地扩展到10多个省市，自己开工厂进行粗加工，然后再卖往全国各地。（图源：VCG）
如今，王超每天都要用油炸、煎炒、烧烤、卤煮等不同方式加工10余种虫类，然后一个人享用。“金蝉、白蝉、蚂蚱、竹虫、金丝蛹、面包虫，这些我现在平均每天吃2斤左右。”（图源：VCG）
王超说，除此之外，他还会经常加入一些东亚、美洲的新品种，自己研究新吃法。为了打消人们对吃虫的恐惧，也为了普及吃虫对于补充身体营养的必要性，王超开通了网络直播平台快手进行直播，亲身示范。（图源：VCG）
“其实人们不敢吃虫，是感觉恶心或者恐惧，但其实这才是真正的纯天然高蛋白！”虫子有美容养颜、祛风湿的药用功效。谈及未来，王超直言他的梦想是要让虫子走进千家万户的餐桌，为此他正在努力实现这一点。“这道白蝉炒韭菜，是我请五星级酒店大厨开发的新做法，看起来和家常菜没什么区别，应该可以被普通家庭所接受。”（图源：VCG）
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