日本废校养殖高级食用鱼 计划出口中国

日本近来致力于攻克一项食用鱼养殖技术，希望能成功实现东星斑的人工养殖，难点在于让其呈现鲜红色泽。

鲜红的颜色为各种日式料理增色不少（图源：VCG）

11月5日报道称，冲绳三大高级鱼之一的东星斑如今开始在津波小学校址上开始人工养殖，目标是供应冲绳市场和中国、东南亚市场。

2017年6月，红仁公司借来废校津波小学的建筑来进行养殖，在体育馆设置了36个能容纳15吨水的水槽，其中18个已经盛装了中国进口的鱼苗并开始了养殖。

这种鱼十分娇贵，人工养殖想让鱼身呈现红色很难，目前处在攻克难关的阶段。这种食材在日本国内价格达到1千克2500日元至3000日元（1日元约合0.01美元），在中华文化圈价格还会翻倍。