“土豆炖排骨是以土豆和排骨为主要食材的家常菜，味道浓香，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。”
排骨洗净剁成段
冷水入锅焯水后捞出备用
准备香料
葱打结、姜切片
锅内加入白糖小火慢慢炒化
炒至琥珀色快速冲入开水（注意一定要开开的水）成糖色
倒入排骨炒至上色
倒入开水锅中加入香料、葱、姜、料酒大火煮开
转中小火慢炖
土豆去皮切成滚刀块
锅内加油烧热倒入土豆煎至表面金黄捞出备用
排骨炖至9成熟时加入盐调味
倒入土豆块继续炖至土豆酥软即可
排骨炖土豆成品图
“土豆炖排骨是以土豆和排骨为主要食材的家常菜，味道浓香，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。”
排骨洗净剁成段
冷水入锅焯水后捞出备用
准备香料
葱打结、姜切片
锅内加入白糖小火慢慢炒化
炒至琥珀色快速冲入开水（注意一定要开开的水）成糖色
倒入排骨炒至上色
倒入开水锅中加入香料、葱、姜、料酒大火煮开
转中小火慢炖
土豆去皮切成滚刀块
锅内加油烧热倒入土豆煎至表面金黄捞出备用
排骨炖至9成熟时加入盐调味
倒入土豆块继续炖至土豆酥软即可
排骨炖土豆成品图
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