邱淑贞堪称20世纪90年代的性感女神，演技口碑极佳，她在《赤裸羔羊》的大胆演出，奠定“性感女神”地位，号称“性感到骨子里”；邱淑贞形象性感却不低俗，气质一流，与其他脱星相比，有着云泥之别；邱淑贞作为一个以性感出道的女明星，把狐媚泼辣还有些受虐狂的建宁公主演得天真自然，媚而不妖，辣而不泼，深受观众的喜爱。
邱淑贞在《赌神2》里一袭红衣登场，嘴里叼着扑克的形象，让人惊艳到不行。
邱淑贞，1968年5月16日出生于中国香港，祖籍广东开平市月山镇，女演员。1987年参选香港小姐，因被指整容而退选，同年签约香港无线电视出道。与梅艳芳、刘嘉玲、曾华倩、上山诗钠、吴君如、罗美薇、蓝洁瑛、张曼玉号称无线“九龙女”。
1988年得到导演王晶的赏识进入影坛 ，参演电影《最佳损友》。1992年在周星驰电影《鹿鼎记》中饰演建宁公主；凭借《赤裸羔羊》提名第12届香港电影金像奖最佳女主角。1996年凭借《不道德的礼物》获得第15届香港电影金像奖最佳女主角提名 。1997年凭借《愈快乐愈堕落》获得第18届香港电影金像奖最佳女主角提名 。之后邱淑贞退出影坛。
1999年10月31日与沈嘉伟结婚，育有沈月、沈日和沈星三个女儿。
嫁入豪门的邱淑贞，尽管富豪老公沈嘉伟对自己疼爱有加，但邱淑贞一直以来也是保持着一种普通人的生活状态，身为阔太的邱淑贞，似乎跟“奢侈”沾不上什么关系。
邱淑贞年轻的时候，长得真的是美的不得了，而且她的美，带着中国传统女人的美感。虽然大家总是说，美人终究有一天会迟暮的。可是现在已经50岁的邱淑贞还是那么多美，褪去青涩后的邱淑贞，现在更多的是优雅美。日前，邱淑贞还被媒体拍到，独自现身香港街头，逛了好几家西饼店。
8月有网友偶遇邱淑贞，当时她穿着同样的T恤，没想到身为I.T集团老板娘，非常节俭。
邱淑贞要照顾一个大家庭，除了老公跟三个女儿之外，还有小叔子一家，她为了满足丈夫喜欢热闹的要求，每天给10多口人做饭！
身为阔太的邱淑贞，住亿万豪宅开百万跑车，可他们一家在吃这方面，要求很简单。邱淑贞一家人喜欢去茶餐厅吃饭。
有时候，某些餐厅需要等候，邱淑贞两夫妻并不介意与其他食客一起排队，他们还会跟陌生人拼桌，一点架子都没有。
对于几个女儿，邱淑贞偶尔会带她们去吃麦当劳，“体验”一下普通孩子的生活。
这样的邱淑贞，实在是女明星中的清流，人人都想娶回家，难怪多年来沈嘉伟对她始终如一，两夫妻恩爱至今。
为了买到自己喜欢的糕点，邱淑贞甚至不惜步行穿越了好几条街，打扮低调简单，除了自己身边也没有庞大的随行队伍，低调的作风像极了郭晶晶，而邱淑贞的真实生活状态在被媒体曝光之后，网友们也是感慨很多，跟徐子淇的“珠光宝气”相比，表示邱淑贞根本不像个豪门太太。
蓝洁瑛于11月3日凌晨被发现在住所去世，享年55岁。有消息称1999年，蓝洁瑛炒股票损失惨重，需要借钱度日，邱淑贞立即借100万元给她解燃眉之急，又经常带她到佛堂念佛，邱淑贞在东京举行婚礼，蓝洁瑛也有出席。而蓝洁瑛的钱包放了邱淑贞和爱女的照片。
而对于邱淑贞来说，也许从来没有把自己当成豪门太太吧，或许在她眼里，自己就是沈嘉伟的太太，身份如此单纯而已。
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