北京时间2018年11月27日，中国重庆市九龙坡区金凤镇文昌村，5,000多个大酱缸整齐地摆放在一起。这里存放的是中国重庆的“瑰宝”，重庆十分有名的火锅底料生产基地。火锅在重庆就是一种生活，一种文化，是每一个去到重庆的人无法拒绝的美味。（图源：VCG）
大酱缸全都戴着棕叶编的“斗笠”，显得气势磅礴、十分壮观。（图源：VCG）
据悉，大酱缸中正在晾晒的是通过传统工艺酿造的重庆火锅底料豆瓣酱。（图源：VCG）
一提起重庆，吃货们最深刻的印象就是辣。以麻、辣为特点的重庆火锅，可为中国美食文化中的一绝。图为一个个大酱缸里秘制的重庆火锅底料。（图源：VCG）
正宗重庆火锅以麻辣为主、多味并存、独具一格、随心所欲为特点，火锅在重庆就是一种生活，一种文化，是每一个去到重庆的人无法拒绝的美味。图为重庆5,000个大酱缸酿造火锅底料。（图源：VCG）
在重庆火锅的发展岁月中，重庆火锅行业随着旅游经济的增长和大众消费的提升，火锅类极具本土文化气息的美食颇受喜爱。图为工作人员打开一个酱缸，准备查看酱缸里的底料。（图源：VCG）
火锅底料是火锅的精髓，秘制酱料的每一步都需要精心呵护。图为几名当地妇女正在给酱料打开盖子通风。（图源：VCG）
重庆火锅底料晾晒现场，一缸缸的红辣酱，十分诱人。（图源：VCG）
据悉，今年重庆举办的火锅节，仅4天时间，火锅节共吸引64.8万人次参加，交易额达8.66亿元（1元人民币约合0.14 美元），参展百家火锅摆出火锅宴席共1,003桌，累计接待用餐市民51.3万人次，消耗各类食材125.4吨，累计实现销售额4,578.6万元。可见中国人对重庆火锅的喜爱。（图源：VCG）
重庆5,000个大酱缸酿造火锅底料，整齐排列场面壮观。（图源：VCG）
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