汤菜米线

1.

番茄洗净，菠菜摘洗干净，这些菜都是自家种植的绿色蔬菜

2.

咸鹅蛋提前煮熟，红、黄番茄分别切块

3.

砂锅加入适量的水，加入红、黄番茄煮开

4.

准备好米粉，过冷水冲洗一下

5.

另起锅加入适量的水，水开下入米线煮3分钟左右，边煮边搅动

6.

煮好的米线捞出，放入冷水中浸泡5分钟左右

7.

番茄煮到汤汁浓郁煮到汤汁浓郁

8.

下入煮好的米粉、菠菜，加入少许的盐、糖、绿胡椒粉调味。

9.

非常美味的汤菜米线出锅，码上几片事前做好的红烧牛肉，放上半个咸鹅蛋，一点辣白菜，真是爽口开胃。

烹饪技巧

1、配菜随意搭配，喜欢的可以加点辣椒油或者香油，我喜欢这种无油的米线，什么都没加。

2、煮米线的时间不要太长，防止煮碎，煮后一定经过冷水浸泡，米线才滑爽。