中华美食文化，博大精深，南北差异明显，光是一种食材，就有数不清的做法，牛肉当然也不例外，而且中国可以把牛分解成若干个部位，每个部位，都有不同的做法，这是中华文化的智慧和精髓，每一种做法都是极品美味。
随便列举一些：黑椒牛柳，西红柿炖牛腩，五香酱牛肉，肥牛火锅，土豆炖牛肉，卤牛尾，牛尾汤，牛肉汤，香卤牛板筋，酱烧牛蹄筋，孜然牛肉，卤牛肉，红烧牛肉，牛肉炖白萝卜，洋葱炒牛肉，红烧牛肉面，牛肉馅儿饼，牛肉馅儿饺子，咖喱牛肉等等。
要说烤牛排，或者煎牛排，中国人也会做，而且做的更好吃，西方人的做法，简直太原始了，做法都是未开化的状态，搞得三分熟带血丝的，根本不文明，中国人做的牛排更加美味，是全熟的，口感也照样很嫩。（我在国内吃过全熟牛排，很赞）
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