中国的乳山市拥有199公里的海岸线，50万亩国家一类海水水质标准养殖海区，绵长海岸线、丰富饵料、优良水质造就了乳山牡蛎独一无二的优良品质。截至2018年底，乳山全市牡蛎养殖面积8万亩,年产量30万吨、产值24亿元人民币（约合355,608,000.00美元），养殖面积、产量居中国全国县级市第一。（图源：VCG）
其中，鲜食牡蛎、单冻牡蛎肉、半壳牡蛎、牡蛎罐头和保健品等不仅进入了北京、上海、广州、青岛等国内大中城市的销售市场，而且畅销美国、日本、韩国等15个国家和地区。（图源：VCG）
乳山牡蛎个体大、肥度高、肉质好、味鲜美，被评为国家“地理标志证明商标”“最具影响力水产品公用品牌”“山东省优秀地理标志商品”，乳山市获评“中国牡蛎之乡”,并入选“首批山东省特色农产品优势区”。（图源：VCG）
乳山牡蛎养殖品种以太平洋牡蛎为主，采取筏式养殖方式。养殖区域主要分布于西至乳山口、东至浪暖口的开阔水域内。（图源：VCG）
这一水域，潮流畅通，风浪较小，乳山河和黄垒河给其带来了大量的营养盐，饵料丰富，非常适合牡蛎筏式养殖。（图源：VCG）
牡蛎是一种经济价值和营养价值都很高的贝类，鲜蛎软体（肉）中含蛋白质4.5%至4.7%，脂肪7%至10%，肝糖19%至38%，还有B族维生素和18种氨基酸。（图源：VCG）
牡蛎又是可以生吃的贝类，乳山自古便有"生吃蛎子活吃虾"之说，沿海渔民经常在礁石上撬开牡蛎上壳，生食其肉。（图源：VCG）
牡蛎还可以制成蚝油、罐头等。牡蛎肉含锌量极高，对男性健康非常有利，著名新兴药品金牡蛎，其主要成分即为牡蛎提取物。（图源：VCG）
牡蛎壳亦可入药，性微寒、味咸，功能潜阳、固涩、化痰软坚，主治头晕、自汗、盗汗、遗精、崩漏、带下及瘰疬等症。（图源：VCG）
牡蛎产业已成为乳山市渔业经济的支柱产业之一。（图源：VCG）
作为一种贝类生物，牡蛎的外壳该如何处理?会不会成为海洋垃圾？第四届乳山（国际）牡蛎文化节媒体采风期间，这也是记者们一致的疑问。在山东温喜生物科技有限公司，这个疑问得以解开。（图源：VCG）
原来，乳山市早已着手利用乳山牡蛎的技术优势和品牌效应，通过与高校院所的教授合作研发牡蛎新产品，扩大其影响力。（图源：VCG）
引进开发新技术，将水产品加工过程中产生的下脚料变废为宝。（图源：VCG）
2000年，乳山市海洋渔业局技术人员在到外地考察学习回来后，与中国海洋大学联合开发出了牡蛎“秋播春收”的养殖技术。（图源：VCG）
每年9月份采购外地牡蛎半成品回来开始养殖，11月到次年4月收获。（图源：VCG）
这种养殖模式避开了夏季风浪，缩短了养殖周期，大大提高了牡蛎的成活率。如今这种养殖模式已经在乳山得到了全面推广。（图源：VCG）
北京时间2019年1月13日，“中国牡蛎之乡”乳山的工人们正在收获、加工牡蛎。（图源：VCG）
工人们将加工好的牡蛎进行包装。（图源：VCG）
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