“我在家做虾皮的时候不多，主要是家里的老人不喜欢带腥味儿的东西，所以几乎不买。前段时间朋友给送了点儿南极鳞虾，之前在家做过新鲜的南极鳞虾肉，用来跟猪肉一起拌馅儿包饺子来着，做出来的大家都还比较喜欢，想着这种带壳的虾肉应该也不错喔，于是就带了两袋回老家，没想到每次炒出来的一盘虾都会光盘，特别是小朋友，他们会抢着吃这盘菜，于是隔三岔五的我就炒上一点儿，这东西给孩子补钙是佳品，再加上这东西来的地方不同，完全是野生的，吃起来要格外放心些哈。”
1.所以配料切好备用,热锅凉油，油热下入南极鳞虾
2.小火慢煸，煸至炒变的酥脆为止捞出备用
3.锅中放油，下入姜蒜和小洋葱炒香
4.加入南极鳞虾
5.加入干辣椒和韭菜
6.炒匀即可
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