剁椒蒸金鲳鱼

“剁椒蒸金鲳鱼，寓意着年年有余。每年春节，家家户户必备的一道菜，不仅寓意好，也健康，比起其他肉类，不仅低热量，还开胃又好吃，长辈要的寓意有了，年轻人要的健康也有，小孩要的开胃菜，厨房要的快手蒸菜，统统满足，是不是很赞的一道菜。”

1.准备食材：金鲳鱼、剁椒、大蒜、蒜、生姜等

2.金鲳鱼去鱼鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净沥干水

3.给鱼做一个按摩，放盐、料酒、生抽、油均匀的按摩，腌制5分钟

4.把生姜、大蒜、蒜、剁椒都准备好

5.腌制好的鱼，鱼肚内塞入几片生姜、蒜，把生姜、大蒜、蒜、剁椒放在鱼上面

6.清水煮沸，把鱼放入蒸锅中

7.盖上盖子，大火蒸12分钟；PS：鱼的大小和火的大小有关，具体时间略有不同。

8.蒸好的鱼，放些香菜，即可出锅