1.啤酒猪脚
食材：猪脚、啤酒、姜片、葱段、蒜片、八角、料酒、生抽、老抽、盐、干贝素、冰糖、红椒圈、葱丝
做法：
1、猪脚洗净剁小块，水里放料酒,淖去血水，
2、再过冷水，
3、锅里放少许油,把猪脚夫炒去水份这样肉质更紧,不容易散，
4、准备配料，
5、热油锅爆香姜葱蒜，
6、下猪脚翻炒，下料酒,生抽,老抽,盐,冰糖,干贝素,大火煮开
7、倒入啤酒,大火煮沸后转高压锅30分钟,最入加少许糖收汁
8、用红椒圈和葱装饰。
2.番茄烧豆腐
食材：板豆腐2大块，红番茄1颗，猪肉丝100公克，葱2根，水1/2碗，盐1/2小匙，糖1小匙，番茄酱1大匙，香油1小匙
做法：
1、板豆腐横切成厚片，放入油锅中煎至两面呈金黄色时，起锅沥干油脂；红番茄切薄片；葱切段备用。
2、热油锅，葱段爆香，放入肉丝、水略微拌炒后，放入番茄片及番茄酱、盐、糖拌炒至入味。
3、将作法1的豆腐片放入作法2的锅中以中火烧至汤汁稍干时，滴入香油起锅即可。
3.香椿炒鸡蛋
食材：香椿、鸡蛋
做法：
1、香椿焯水后过凉，切成小粒；
2、鸡蛋打散，加入香椿、盐、料酒、白胡椒粉，搅匀；
3、油烧热后，入锅炒散即可。
评论 (0)