每年在德国被扔掉的食品高达数百万吨。为同浪费食品现象作斗争，德国政府推出了一项新计划，但它也引来非议。
苹果上有一个褐色的斑点，保质期刚到，或者购买的食品太多吃不完，德国家庭在这种情况下一般很快做出决定：扔掉它们！德国平均每年每人扔掉55公斤食品！
这实在可惜。德国联邦农业和消费者保护部长克罗科纳（Julia Klöckner）说，这一现象可以避免，她希望在2030年前让丢弃食品的总量减少到目前水平的一半。周四（2月21日），德国联邦内阁通过了相关计划。该计划不仅针对终端消费者，比如超市的购物者，它也面向企业、机构、政界和大学及研究机构。农业部长说，所有人都应该为减少食品垃圾承担经济、生态以及伦理责任。
限制过量
最重要的一点是： 减少每次的采购量。这里生产商也必须有所作为。为避免产生多余食品，零售商也应改善其销售程序，采购适量，每次少进一点货，进货频繁一点，各分店之间平衡调配，提供特价商品等等，这些都会产生效果。零售商可以使用"智能包装"，即消费者可以使用技术手段获知该产品是否还能继续食用。例如采用红、黄、绿三色条的新鲜度显示方式。在该领域的技术开发上，政府计划投资1400万欧元。
消费者保护部长克罗科纳指出，德国人不仅购买量过大，还特别急于扔掉保质期刚到的食品。她说，"在日常生活中，需要特别相信我们的直觉观察：看、闻和品尝"。保质期刚过，在很多情况下，并不意味必须扔掉该产品。
"没有消费者的参与"
然而，联邦消费部长的计划却受到食品业协会的批评。德国食品贸易协会的波特谢尔（Christian Böttcher）对德国之声说，从零售商店撤下一半食品解决不了问题："零售商不会答应，顾客也不会。"
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