喝果汁，已经成了当代人崇拜“健康生活”的方式。
来到澳洲后，更是发现随处都是鲜榨果汁店
超市里的果汁也是琳琅满目。
白领爱不释手，学生午餐标配，可以说是国民饮品。
但是，果汁真的有人们认为的这样健康吗？
01果汁是垃圾食品？！
在过去几十年里，果汁作为健康食品的概念根本没人会质疑。
因为果汁，尤其是鲜榨果汁，它们就是水果啊！水果难道不健康吗？！
营养、方便、减肥、排毒……这些都是果汁带给我们的好处啊！
正因为这些“无可争议”的优点，让果汁行业利润丰厚。2016年全球蔬果汁市场估值为1540亿美元。
然而，这个“健康食品市场”的背后，一个真相正在被慢慢揭露——你喝的果汁＝垃圾食品
首先，早在2014年，英国《卫报》曝出，伦敦的一所小学规定果汁和碳酸饮料一样，不能带进校园，学生只允许喝水。
因为这所学校的校长表示，果汁跟可乐一样是垃圾食品，孩子们应该吃水果代替果汁。
（卫报标题：果汁从健康食品沦为垃圾食品）
2018年，三名儿科教授在《纽约时报》上发文痛斥果汁带来的危害。
（纽约时报标题：果汁一点都不健康）
天然无公害的鲜榨果汁怎么会成为垃圾食品？
简单来说，就是因为糖350毫升的可口可乐，含有40克糖而同样容量的苹果汁，含有39克糖两者含糖量基本一样！
所有的水果和果汁中天然存在果糖，水果没问题，但是果汁就不同了，果汁虽然来源于水果，但是——果汁就是一杯浓缩糖水
一杯果汁，等于好几个水果的糖分！
苹果汁、橙汁的糖含量都在8%以上；而葡萄汁的含糖量甚至可高达15%~20%，是普通甜饮料含糖量的2倍！
喝一杯纯果汁，就能“喝”进去20克~40克的糖，而40克糖相当于半碗米饭。
02果汁不等于水果
最近BBC发表的调查成果，彻底让“健康食品果汁”走下了神坛。
（截图来自BBC）
首先弄清楚一个概念，果汁来源于水果但是喝果汁不等于吃水果在整个水果中，纤维是完整的，而果糖就存在于水果细胞中。我们的消化系统需要一些时间才能分解这些细胞，让果糖进入血液。
果汁与完整水果不同的是，果汁里的果糖是“游离糖”，类似于蜂蜜或食品中添加的糖。
如果你喝了一大瓶果汁就相当于在短时间内迅速吃掉了好几个水果中的糖和液体几乎不含纤维那么不含纤维，会有什么影响呢？
没有了纤维，果汁中的果糖可以更快被吸收。血糖的突然上升会让胰腺分泌胰岛素，将血糖降至稳定水平。长此以往，这类机制可能失效，增加患2型糖尿病的风险。
2013年，研究人员分析了1986至2009年间收集的10万人的健康数据，发现果汁的摄入与2型糖尿病的风险增加有关。
它们得出的结论是，由于液体通过胃进入肠道的速度比固体更快，因此即使果汁的营养素与完整的水果类似，果汁还是会更快、更大程度地提升血糖和胰岛素水平。”也就是说，果汁的摄入量，与糖尿病的风险成正比。
03健康公敌
如今，糖已经成了公共健康的头号敌人：政府对糖征税，学校和医院不在自动售货机里卖糖，专家建议在饮食中完全不摄入糖。
过高的糖摄入量，尤其是果糖，给当代人的健康带来了很大影响——
肥胖最直观的影响就是肥胖了你来澳洲之前以为澳洲男生都是狼叔这样的：
澳洲女生都是可儿这样的：
来了澳洲之后，发现路上都是这样的……
以及这样的……
澳大利亚已经成为了发达国家中人群最肥胖的国家之一。
根据最新数据看来，澳大利亚的肥胖率在全球排第四位，成年人口中肥胖比例超过6成。
毫不夸张地说，这是一个胖子的国度……
为了避免未成年人超重，学校和家长都会控制或禁止孩子们喝碳酸饮料。
但是，打着健康旗号的果汁却常出现在儿童的餐桌上。
2018年的一项相关研究发现，早餐喝果汁的儿童超重或肥胖率是不喝果汁儿童的1.5倍。
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