鸡蛋升高胆固醇，一天应该吃几个？

鸡蛋到底好还是坏，一天应该吃几个？

问你个问题。你说现在你说怎么连鸡蛋都不爱吃了，我今儿早上煮俩鸡蛋，他非说胆固醇高容易心梗不能吃，关于鸡蛋胆固醇的争执确实持续了很久，到底鸡蛋对胆固醇有没有影响？

近年来，确实有不少鸡蛋有不利传闻，比如说蛋黄的胆固醇含量过高，吃鸡蛋会升高血脂，增加心血管风险。而且权威杂志美国医学会杂志近日发表了一项研究，似乎也为这一点提供了论证。但是鸡蛋真的不好吗？我们必须深入研究一下。那么你记得上个月一共吃了多少个鸡蛋吗，上个月想健身增肌来着，可能吃了50个吧。

三万人的研究发现，每天一个鸡蛋不会增加死亡风险，甚至还能降低卒中风险。那不对呀，鸡蛋胆固醇很多，我们既然吃进去了，血液里胆固醇就会越多呀，吃啥补啥吗。其实这是一个伪命题，因为人体的胆固醇不是靠摄入维持的，而是靠自身合成的，肝脏每天合成1000毫克胆固醇，这就相当于五个鸡蛋的水平呢，如果你吃的胆固醇少了，那么肝脏就会合成多一些，如果吃的多了，那肝脏就会合成少一些。

有研究显示，对于70%的人群来说，每天一个鸡蛋不会升高低密度酯蛋白胆固醇（也就是坏胆固醇），但是也有另外30%的人对鸡蛋的胆固醇敏感，从而导致低密度胆固醇蛋白胆固醇升高。那么我总结一下，鸡蛋含有大量的蛋白质，也还有一些胆固醇，但是一天吃一只三个鸡蛋，啥事儿没有。如果你是一直三个鸡蛋血脂高了，那么你是对鸡蛋蛋黄的胆固醇敏感，以后就要少吃了。这回明白了吧，吃鸡蛋吧，绝对没事儿。