徐杰是中国浙江乌镇“三珍斋”的副董事长。他曾是亚洲知名舞者，2012年父亲让他回家接手自家老店，徐杰便过上了“百年卤味”加“经典芭蕾”的生活。徐杰是一名“80后”青年，20年前，他报考了上海师范学院舞蹈系，随后出国留学，一直从事芭蕾舞学习、表演，后来在新加坡成为一名芭蕾舞专业演员，并从事芭蕾舞教育与编导工作，在新加坡、马来西亚等国的舞蹈圈内小有名气，还担任过马来西亚华族舞蹈比赛的评委。（图源：新华社）
“三珍斋”是中国浙江省桐乡市乌镇的一家百年老字号企业，文学巨匠茅盾曾与“三珍斋”结下不解之缘。上世纪二三十年代，茅盾寓居上海，常常到上海百富门大陆商场的三珍斋（现今的汉口路上）购买三珍斋酱鸡、酱鸭，馈赠亲友。这是乌镇三珍斋老店每天乘快班轮船送往上海销售的新鲜货，因其用竹篮荷叶包裹的酱鸡、酱鸭色泽红亮、肉嫩味鲜、酥香不腻，更有盛夏不馊、严寒不冻的特色，深得京、沪人士以及国外友人的赞赏，被誉为“家中三珍”。在茅盾生前曾用过的200多个笔名中，就有个“四珍”的笔名，有蕴涵其“三珍”名后之意的想法，即家乡中“三珍”尚可名闻于沪上，那么我之“四珍”亦“当名序其相袭之”，由此可见茅盾对三珍斋的肯定。（图源：新华社）
2012年，正当自己在芭蕾舞事业的道路上越走越好的时候，徐杰开始面临一个对他而言十分艰难的抉择——父亲让徐杰回家接手企业的管理和运营。“这样一个决定会彻底改变我的人生轨迹，所以那时我内心挣扎了很长一段时间。”徐杰说。但最终，他还是选择了成为一名“创二代”，“因为这是父亲给我的一份责任和担当。”（图源：新华社）
徐杰放弃了在国外的芭蕾舞事业，回到家乡乌镇，开始适应做一名老字号食品企业的管理者。图为徐杰在三珍斋食品有限公司车间内查看流水线上成品卤鸭的品质，每天到了公司后去各个车间查看生产情况是他的例行安排。（图源：新华社）
从艺术工作者转变为企业管理者，徐杰逐渐学着考虑成本、技术、销售等方面的问题。他还利用自己的国外留学工作经历，拓展“三珍斋”的外贸业务，并积极开发新口味、新包装，更好地适应客户的新需求。（图源：新华社）
4月18日，徐杰（左）在三珍斋食品有限公司车间内与车间管理人员交流，询问当天的生产情况。（图源：新华社）
4月18日，徐杰（右一）在三珍斋食品有限公司车间内巡查当天的生产情况。（图源：新华社）
“虽然因为自己的经验不足失去了一些客户，但也因为自己的坚持，开拓了新的客户，这给了我很大的鼓励。”徐杰说，两年多来，就在这样反复的实践中，他渐渐对公司的生产、销售流程有了了解，加上自己曾在新加坡学习过企业管理的相关课程，并不断向公司前辈请教、沟通，现在自己已经可以独立承担起公司的一些项目了。（图源：新华社）
4月20日，徐杰在公司办公室内品尝一款新研发的卤味产品，他每天都要品尝几种公司的产品，一方面是为了进行日常质量管理，另一方面也是为了开发新产品、新口味。（图源：新华社）
“我现在还处于学习期，但经过这一段时间的锻炼，我开始对自己更有信心了。”徐杰微笑着说。（图源：新华社）
徐杰站在三珍斋食品有限公司的门前。面对三珍斋老字号深厚的文化底蕴，艺术出身的徐杰对自己的定位有了更为清晰的想法，“这样的一个老品牌，企业文化建设大有可为。”他说，艺术是相通的，自己曾经的艺术经历和对美的敏感性，在挖掘三珍斋的历史文化之美，以及企业文化宣传、产品包装设计等方面，可以起到很大的作用，而舞蹈追求的扎实基本功，也让他更追求一步一个脚印，扎扎实实地做事。（图源：新华社）
经过几年的磨合，徐杰适应了企业的日常管理等事务，他也开始尝试重新开始自己热爱的芭蕾舞事业。（图源：新华社）
现在每周工作日白天，他是“三珍斋”的管理者；晚上和周末，他是芭蕾舞者和老师，两种风格迥异的人生在他身上融合。当西方典雅的芭蕾舞遇上美味的江南卤味，当30岁出头的“创二代”遇上160多年的中华老字号，这样几个看似互不沾边的元素融在一起，产生了不一样的化学反应。（图源：新华社）
4月17日，徐杰在中国浙江省桐乡市濮院镇茅盾实验小学的舞蹈教室内，给孩子们上每周一次的全英文古典芭蕾舞课。（图源：新华社）
徐杰在自己的芭蕾舞工作室给小学员做基础训练。（图源：新华社）
4月18日，徐杰在自己的芭蕾舞工作室给学员上课。（图源：新华社）
徐杰正在自己的芭蕾舞工作室进行日常训练。（图源：新华社）
4月17日，徐杰正在自己的芭蕾舞工作室进行日常训练。徐杰说，“三珍斋”有100多年历史，芭蕾舞历史更悠久，两者分别带给人们味觉和视觉的享受，最后都会化为幸福感，“这是最美好的事情，也是我一直要从事的‘幸福事业’。”（图源：新华社）
徐杰在自己的芭蕾舞工作室给学员上课上课时开怀大笑，工作之余能够做自己喜欢的事情让徐杰十分幸福。（图源：新华社）
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