小时候，在农村长大，每家每户的院子里，都会种很多蔬菜：南瓜、丝瓜、黄瓜、豆角、茄子、西红柿等等。每到春夏季节，院子里就郁郁葱葱，特别好看。尤其是到了蔬菜结果的时候，丝瓜会爬满院墙，伸出墙外。我和小伙伴，非常喜欢揪那些挂在墙外的瓜果。很多家庭因为经常吃这些菜，反而不再喜欢吃，尤其是丝瓜，任凭它长啊长，长到表皮发黄，取丝瓜瓤，用来刷碗，非常好用。
小时候，我不喜欢吃丝瓜，不管母亲怎么做，只要看到餐桌上有丝瓜，食欲就大大下降。长大以后，离家多年，老家已经不复存在，反而愈发想念那些在小院里长大的时光，想念那片爬满丝瓜藤的院墙。现在反而很喜欢吃丝瓜，尤其是丝瓜和粉丝搭配，个人感觉，真是绝配。做法也是超级简单，每次做这个菜，老公都能多吃三碗饭。
材料：丝瓜2根，粉丝一小把，大蒜一头，味极鲜2汤勺，蚝油1汤勺，糖少许，仲景红油1汤勺，食用油适量，花椒一小把，小香葱一棵。
做法：
1.绿豆粉丝用温水泡软。绿豆粉丝最好用温水泡，用热水容易黏连。
2.丝瓜去皮去瓤，切长条，放在粉丝上。可以切长条可以切圆片，看自己喜欢咯。
3.把味极鲜、蚝油和糖调成汁，倒入丝瓜粉丝里。加点糖可以提鲜，不喜欢也可以不放。
4.大蒜捣碎，加适量食用油，放入一小把花椒，小火加热至焦黄。炸出蒜香味。
5.把炸好的蒜蓉，倒入丝瓜粉丝里。
6.放入蒸锅，冷水入锅，蒸10分钟左右即可。我用的这款折叠蒸锅，可以自己调节时间，时间到了会有提示，比较方便。
7.奶锅里加少许食用油，加一勺小红油，烧热后倒入丝瓜粉丝上，撒少许香葱碎提味即可。
超级下饭，瞬间光盘！
小提示：我没有放盐，觉得味道刚刚好，喜欢咸可以最后酌情放盐。
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