吃茄子的方法该换换啦

蒸菜保持了菜肴的原汁原味，带出食物天然朴素的新鲜味道。

食材

主料：

茄子400g、猪肉150g

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、白胡椒粉适量、料酒适量、葱姜适量、淀粉适量、枸杞适量

做法

1、将茄子洗干净。

2、将茄子去皮切成连刀片，两片一组，中间不要切断。

3、猪肉馅加油、盐、生抽、白糖、白胡椒粉、料酒、葱、姜、淀粉。

4、顺一个方向搅拌上劲，静置15分钟，让肉馅更入味。

5、将肉馅填入茄夹中。

6、依次夹好，放入蒸锅蒸熟。（大概15分钟左右）

7、将蒸熟的茄夹摆到盘中。

8、蒸茄子的汤汁倒入锅中，加入适量盐、白糖、生抽。

9、淋入水淀粉烧开，加少许枸杞子。

10、将料汁浇在茄夹上即可。

小贴士

1、茄子的皮不太好嚼，所以把皮去掉了。也可以选择不去皮。

2、馅料的调制依据个人口味添加调味品。

3、蒸制茄夹的时间以食材熟为标准。