大暑，是三伏天里的“中伏”，是一年中最热的时候，高温如狼似虎，出个门就像做了次免费汗蒸，路上丢个鸡蛋都能熟了。这个时候大量吃冷饮和油腻食品是大错特错的，容易引起肠胃道疾病。
大暑时期，饮食方面讲究健脾利湿，消暑解热，适宜吃一些西瓜，莲子，冬瓜等食品。正餐也应该以清淡为主，平时多吃一些绿叶蔬菜帮助消化，肉类也应该以低脂肪高蛋白为主，比如鸡肉，至于猪肉，还是应该少吃。
兔兔这个时候往往喜欢吃鸡胸肉，低脂肪高蛋白，不仅能享受大口吃肉的快感，还能健脾胃，强筋骨，还能达到减肥的目的，比猪肉可强不少。
file://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190724/d547b3b9b9114c5db942def8e5efbc8e.jpeg
不过，鸡胸肉肉质偏柴，炒鸡胸肉很容易炒硬了，针对这一问题，兔兔就分享一种鸡胸肉的做法，吃起来细腻滑嫩又鲜美。
file://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190724/cf36fc1865f54efbab96fb5d9544536d.jpeg
【配料】
鸡胸肉 / 生姜 / 黄酒 / 生抽 / 白胡椒粉 / 白砂糖 / 香菇 / 胡萝卜 / 玉米淀粉 / 食用盐 / 鸡精 / 植物油
【步骤】
1、将鸡胸肉踢去筋膜，切成小块放入绞肉机。
2、鲜香菇洗干净之后，切小丁放入绞肉机。
3、胡萝卜去皮，洗干净之后切小丁放入绞肉机。
file://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190724/1207fbef5d4b4d02a277b9918a23f37b.jpeg
4、依次放入生姜，黄酒，生抽，白胡椒粉，白砂糖调味。
5、再放入适量玉米淀粉，不需要太多，一小勺就行，放入玉米淀粉，是为了让鸡肉吃起来更加细腻。
file://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190724/22975f9c771c46ee909fecfc483e7720.jpeg
6、启动绞肉机，将食材打烂，这款绞肉机效率很高，兔兔做馅料都是用它，做肉馅更加没得说，喜欢做菜的还是要配一个比较方便。
7、搅打好的食材如下图，可以用筷子搅打上劲。
file://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190724/b97170bf085047faa61090be6e143c36.jpeg
7、将肉馅装入裱花袋，底部减一个大口子，香肠模具中刷适量植物油，将肉馅挤入香肠模具中。这款香肠模具也是最近开始风靡的，兔兔跟风也买了一个，不过买的是小号的，看起来比较Q。
file://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190724/33fd6abb03264379adeee1427c68aae2.jpeg
8、锅内烧开水，将香肠模具盖上盖子，放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。
file://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190724/b92b2bc05c4e4bb1913450c6c896dedd.jpeg
9、蒸好的香肠脱模摆盘，开吃吧！
file://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190724/659f5adc502f4bf98c5088451bdfd313.jpeg
这款香菇鸡肉肠吃起来很细腻，一点也不柴，家里的孩子也非常喜欢吃。因为是自制的香肠，孩子吃多少都放心。
file://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190724/b6161f9c7ab24c9eb20b4bf30e0b07c0.jpeg
评论 (0)