喝酒有一个习惯，就是要有一些下酒菜。而最受欢迎的下酒菜莫过于花生米了，无论什么季节，喜欢喝酒的人，都喜欢来上一碟花生米下酒。花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。花生可生食，也可油炸，可炒、可煮，从佐餐的佳肴到下酒的小菜，花生无处不在。
材料。
花生米，花椒粉，盐，面粉，花生油。
做法。
1，花生米一盘。
2，把花生米过水捞出。
3，加入花椒粉，盐，面粉。
4，搅拌均匀，使每颗花生米都沾到面粉。
5，锅里放花生油。
6，油5成热时，下入花生米。
7，小火炸成金黄色捞出。
8，椒味十足的花生米。
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