“少年英雄小哪吒”是当代年轻人的童年回忆之一。近日，国产动画《哪吒之魔童降世》火遍了网络，动画里的哪吒颠覆传统的英勇形象，变成了一个顶着两个黑眼圈的“魔童”。《哪吒之魔童降世》对中国传统神话进行了改编，讲述了哪吒生而为魔，却不认命，同命运抗争的故事。
普通的影迷们沉浸在特立独行的哪吒角色里，而吃货们看到哪吒却已经止不住流口水了。哪吒“折荷菱为骨，藕为肉，丝为筋，叶为衣而生之”，根本就是一个行走的莲藕呀！随着哪吒这一角色的火爆，莲藕这一食材也上了热搜：藕饼，藕夹，莲藕排骨汤……听着都要流口水了。
不过，今天给大家介绍的是一种创意满满的莲藕做法——糖醋藕丁！酸酸甜甜，与夏天再适合不过了！（菜谱By花儿的美食厨房）
糖醋藕丁
食材清单
烹饪步骤
步骤1
莲藕切丁。购买莲藕时，我们应选择表皮色泽微黄，无明显外伤，不带异味的，这样的藕一般比较鲜嫩，闻一闻，若有微酸味道说明是被工业药剂处理过的，不要购买。
步骤2
莲藕如此清脆，所以一定是大火快炒，油锅一定烧热后下藕丁，快速翻炒。
步骤3
需要的调味料是生抽、香醋、盐和糖，一般两节莲藕，放入2勺生抽，1/4小勺的香醋，盐少许，糖是盐的2倍，这个量比较适宜。
步骤4
醋的量，可以根据家人的口感，不太喜酸的就少放，灵活掌握。
步骤5
爆炒时间不超过一分半，莲藕都可以生食，所以只要调味汁均匀包裹莲藕即可。
步骤6
撒上少许香葱末，或者白芝麻都可以。
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