公鸡不仅味道鲜美而且营养丰富，被称为“能量之源”富含丰富的氨基酸和胶原蛋白，能很好的弥补身体的亏虚，能增强人们的体质，提高免疫力，是体虚患者的首选补品。而且因其脂肪含量相对来说比较低，是秋季贴秋膘的首选肉类了。
贴秋膘这肉最适宜，被称为“能量之源”，和它搭配，还能清肠道！
对于公鸡来说，很少有人煮汤，一般都是热炒，或者炖炒，以老农养的家鸡为最佳。春天的时候，拜托朋友买了很多头茬木耳，所以不管做什么菜都会放上一点，木耳的清肠效果也是公认的好，而且家人爱吃，今天明儿就用它俩搭配来做一道好吃的菜。
材料：大公鸡半只 木耳 葱姜 花椒 八角 油 盐 酱油 醋 料酒 蚝油
做法：1买的公鸡到宰鸡店处理干净，让老板给斩成小块。凉水下锅汆水，开锅后，捞出清水冲洗干净备用。
2起锅烧油，油热放入葱姜，八角，花椒爆香。
3放入处理好的鸡块，翻炒均匀后，倒入料酒，酱油，醋继续翻炒均匀后，倒入适量清水。
4炖炒大概半个小时，鸡肉即可八成熟，放盐调味，继续炖煮，这样可以很好的入味
5放入泡发好的木耳，翻炒均匀。
6小火炖炒五分钟，放蚝油调味即可出锅。
好吃营养的木耳炒鸡就做好了，看着就很有食欲吧，特别是大大的鸡腰子，很是诱人哦！
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