做法很简单，把鸡蛋倒入容器里（没专用的玉子烧也没关系，用平底不粘底，一样妥妥的），搅拌均匀，再倒进锅中，蛋液在加热的过程中冒起泡泡，然后慢慢凝固变成金黄色，然后慢慢的，一层一层卷，每卷一层都是温暖…….所以厚蛋烧真的不难，只需点耐心，然后一切的画面都是那么岁月静美……
材料：
鸡蛋 4个
香葱 适量
肉松 适量
盐 适量
水 适量
做法：
1、 把所有材料准备好。
2、 香葱洗干净，切成葱花。
3、 鸡蛋磕进容器里，用半个鸡蛋倒入4次水，搅拌均匀。
4、 加入切好的葱花和盐，拌匀。
5、 锅烧热，刷上一层薄油，倒入小许蛋液，晃动烧锅，使蛋液均匀摊开。
6、 小火慢煎，快凝固时，加入肉松。
7、 用刮刀从一头慢慢将蛋皮卷起。
8、 继续刷油，倒第二层蛋液，重复第一次蛋皮的步骤，快凝固时加肉松，卷起，如此类推，直至煎完蛋液。
卷好的厚蛋烧，继续在余温的锅上烘一下，然后就装碟开吃了…..
美味小贴士：
1、 摊蛋皮时记得要小火，慢慢摊，第一，第二层时可以在蛋液快凝固时卷。
2、 我4个蛋做成两条，因为两个娃，你们随意。
3、 喜欢奶酪的可以把肉松换成奶酪。
4、 打发蛋液的水是灵魂，加了它，蛋才会嫩嫩的，但千万多加太多，一个鸡蛋半蛋壳水，刚刚好
评论 (0)