胡萝卜质脆味美、营养丰富，素有“小人参”之称。富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，可惜我家闺女并不太喜欢胡萝卜，不管是蒸的、炒的，炖的，都不喜欢，反正就是不吃，但这次，把它做成丸子，我家闺女竟然不挑嘴了，一口一个吃的欢，你说神奇不。
今天这个胡萝卜丸子是素丸子，当然，你也可以加些肉末、粉丝等自己喜欢的食材，营养会更均衡。接着就来分享下这个胡萝卜香菜丸子的做法吧。
主料：胡萝卜、香菜
辅料：香葱、鸡蛋、面粉
调料：五香粉、食盐、白胡椒粉、食用油
做法1、主要食材：、小葱、、鸡蛋、面粉
做法2、去皮擦成丝
做法3、和小葱分别洗净切末
做法4、切好的末和葱末一起放入擦好的丝中，加入一个鸡蛋、2茶匙面粉、加入食盐、胡椒粉、五香粉。
做法5、加入所有调料后拌匀，拌匀的面糊能攥成团即可。
做法6、团好的丸子放入五成热的油锅中，中小火炸制，
做法7、炸至成金黄即可。
成品！成品，外脆内软
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