我们知道， 这个三汁焖锅鸡可是一个非常美味的菜肴，但你知道吗？其实它的做法是不难的，不一定非得去饭店才能吃，我们自己在家也是可以做的。
因此，我们需要准备鸡翅600g，青椒3个，红椒3个，土豆一个，洋葱适量，红萝卜适量。
还有蒜2个、蚝油2勺、番茄酱2勺、黄豆酱2勺、酱油2勺、糖1勺、鸡精1勺、淀粉1勺、辣椒油适量、胡椒适量、辣椒粉适量。
下面我们就需要先来腌制这个鸡翅，因此需要在鸡翅上用刀划几个口子，而后再加盐、料酒、生抽、姜等调料，将其拌匀后腌制半天这样。
而后还需要把青红椒进行切块，再把蒜进行剥皮，而洋葱、土豆、红罗卜等也都需要准备好。再把其他的配菜按自己的喜欢来添加。
这里还需要准备调酱汁：蚝油两勺，番茄酱两勺，黄豆酱两勺，还有酱油两勺，糖一勺，鸡精一勺，淀粉一勺，将其拌匀。
下面我们还需要把所有的配菜都放一起，再放适量的盐进去，注意不要放太多，因为这个酱料也是有盐分的。再把辣辣粉、油等进行搅拌均匀。
然后再准备个平底锅，而锅底则需要放牛油或者黄油，若没有放菜油的话，那么就比平时炒菜的油放多一些，再把菜铺平，把鸡翅码上去，再放胡椒、辣椒油等调料。
而后再盖上锅盖进行焖12分钟这样，这里记得要用小火，也就是电磁炉600就行了，而锅底太薄的话会糊，12分钟这样后，再加酱料继续焖十分钟，就可以吃啦。
其实呀，除了这个美味的三汁焖锅鸡外，还有像如下的美食也是不错的，所以说，这些个压箱底的私房家常菜，看着就让人流口水，吃了更是大呼过瘾！
那么这就来说下这个酸汤黄焖鸡蛋的美味吃法，你知道吗？这道菜之所以受欢迎，大概就是因为其有三大增香的亮点把：
一是2厘米厚的蛋饼，这是此菜主料，由厨师开餐后煎熟、切成菱形块，将其加酸汤、黄花菜等炖制，滋味酸香，入味深透。
第二则是这个面油，也就是河南炒面，在炖菜的时候加一点，既浓又香。而第三个则是这个糊葱花，也就是葱白末加猪油、鸡油等进行熬制而成，其也是特别的香气浓郁，因此撒到成菜上，更添一重糊香。
因此，我们需要将准备好的鸡蛋10个，全部打入到碗中。而锅中则需要下色拉油80克，再将其进行烧热，然后先倒入一半的鸡蛋进行炒至凝固，待其聚拢成饼，而后再将另一半的蛋液灌入到锅中蛋块缝隙内，待其凝固成2厘米厚的蛋饼，就可以起锅后再改成菱形块了。
而这个黄花菜、木耳、水晶粉丝等食材呢，则需要分别进行泡透。
下面开始走菜：我们需要在锅中下底油进行烧热，还需要放八角1个，葱花、姜末、蒜末等食材各5克这样，再将其炒香，还需要添高汤800克进去，再烧开。
到这里，还需要再放入鸡蛋块150克、黄花菜100克、水晶粉条80克、木耳30克，以及调这个陈醋10克、盐8克、味精5克、胡椒粉5克、鸡精3克进去，再加面油40克，就可以将其搅至微稠这样了，最后再起锅入盛器，加糊葱花油10克，再搅化，那么就可走菜了。
这里再来说一下这个面油的制作：也就是需要锅下底油50克这样，将其烧热，然后再放入面粉100克进去，用小火将其翻炒至微黄出香，那么就成了。
糊葱花油的制作呢，则是需要锅中下鸡油150克、猪油150克，再进行烧热，然后再加入葱白碎100克这样，继续用小火熬至葱花微糊即可。
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