9月9日，OYO酒店对外宣布，将推出“芬然”咖啡品牌，首家门店在西安落地.
9月3日，中石化易捷也与连咖啡发布全新品牌易捷咖啡。
从加油站场景、酒店场景、快餐场景甚至是便利店场景，这些本来都与咖啡完全无关的消费场景都进入到了咖啡战场上，咖啡价格也在不断下探。
不管是瑞幸、OYO进军咖啡市场还是中石化进军咖啡市场，此刻都是在走咖啡平价化路线，开始下沉市场运作。
于是乎，有舆论在宣称平价咖啡时代来临。
就此，《时代周报》记者李静和书乐进行了一番交流，贫道以为：
咖啡市场并没有所谓的平价化一说，而是孵化市场中，如何让更多的目标消费人群真正成为咖啡的高频消费者，即从低频消费提升到高频。
不同的价位，有不同的咖啡品类，适应不同类型的人群和场景。
所谓咖啡的渠道下沉表象，恰恰在于咖啡这个本身应该是大众饮料的物种，在中国市场上一直没有真正适应国人的味蕾、钱包以及场景。
现在，互联网咖啡的形式，用早前O2O的市场覆盖与补贴，强行进行市场孵化，并向三四线城市覆盖，从而造成了咖啡从“小资”而平民化的一种表象。
这在某种程度上，也带动了国内咖啡市场的快速爆发。
据中商产业研究院发布的《2019年中国咖啡行业市场前景研究报告》显示，2018年，中国咖啡厅数量已突破14万家，而2007年，这个数字才只有1.59万。
同时，据伦敦国际咖啡组织统计，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。预计到2025年，中国将成长为1万亿元的巨型咖啡消费帝国。
但这本就是咖啡作为一种饮品的题中应有之意，就和早前各种奶茶连锁、茶饮连锁所试图去孵化的市场路径一致。
咖啡的价格区间在那里，所谓平价，要么是一种市场补贴行为，要么是一种性价比合适、利润压缩的结果，咖啡市场的孵化，最终应该是不同的用户有不同的咖啡选择，满足不同层次和场景的需求。
最后的核心，还是消费者的体验，价格只是一个敲门砖，但口味才是最后的决胜者。
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