每天更新三款菜肴，今天更新的是闽菜菜谱，重点关注一下带鱼原来还可以这样吃，想要学习的朋友直接按照下列步骤进行操作即可，希望大家满意哦！有什么意见也欢迎提出来呢，说不定下一期就出现咯！
同时材料，调料可根据自身喜好情况自行调整，不会的可以留言，青村君将一一解答哦！
推荐一：马蹄鸡丁
材料：鸡脯肉250克，去皮马蹄100克，鸡蛋、青尖椒各1个。
调料：A.水淀粉1小匙，料酒15克；B.白糖、料酒、盐、味精、香油各1小匙；C.香油、水淀粉各适量。
做法：
1、所有材料洗净备齐。将鸡肉切丁；马蹄和青尖椒切块；再将鸡肉丁加鸡蛋和调料A抓匀腌渍片刻。
2、锅置火上，倒入油，油烧热时将马蹄块和青尖椒块稍微煸炒一下后捞出，下鸡肉丁滑油片刻盛出。
3、另起锅倒入少许油，将鸡肉丁和马蹄块、青尖椒块加调料B一起快速翻炒。
4、最后用调料C的水淀粉勾芡，收汁后淋香油即可装盘。
小贴士：鸡肉营养丰富，含大量B族维生素，其中鸡脯内含高蛋白、低脂肪，是最佳的健康肉品。
推荐二：南煎肝
材料：猪肝500克，鸡蛋2个，葱末、香菜叶各少许。
调料：香油60克，淀粉40克，料酒、酱油各20克，白糖、盐各少许。
做法：
1、将猪肝洗净切成长形的薄片，鸡蛋取蛋清备用，其余材料均洗净备齐。
2、将猪肝片放入用酱油、料酒、蛋清、盐调成的卤汁内腌渍，再裹上淀粉。
3、锅内油烧热，将猪肝放入，翻炒一下，随即加入白糖、葱末、香油同猪肝片一道翻炒，起锅装盘撒上少许香菜叶即可。
小贴士：动物内脏买回后必须先进行泡水处理，还可以在水中加少许醋浸泡，这样就更有效地去除腥膻味。
推荐三：清炖带鱼
材料：带鱼600克，胡萝卜片、葱花、姜片各适量。
调料：料酒2大匙，盐、鸡精各少许，鸡汤1000毫升。
做法：
1、将带鱼入温热水中稍泡后剖洗干净，切段加少许盐和鸡精腌渍片刻。
2、将锅中加少许油，加入鸡汤、料酒和腌入味后洗净的带鱼段、姜片，用大火烧开。
3、待汤汁滚沸后加胡萝卜片再炖煮5分钟左右至带鱼段和胡萝卜片熟透，加少许葱花调味即可。
小贴士：带鱼富含蛋白质、脂肪，还有丰富的DHA和维生素A维生素D，是很好的补虚、养肝及促进乳汁的食物。带鱼在其他菜系中很少有清炖的做法，所以这款菜品可以说是颇具闽南风味的特色做法。
看完一定要自己回家动手试一试哦，别做行动上的矮子，不然你永远都学不会呢，青村君期待你的成果。
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