这面食最解馋，每次只要肚子饿，我一定会想起它

秋天大量的扁豆上市，现在也是扁豆比较便宜的时候。比起冬天动辄十块八块的价格，现在也是吃扁豆的好季节。扁豆我最喜欢的吃法，就是用来做扁豆焖面，我觉得没有什么比扁豆焖面更香的了。而且这么做也省事儿，菜加主食一气呵成。一个人在家的时候，也没有什么比做这个更加简单的了。

当然吃扁豆焖面，我还有一个秘密武器。如果缺了它，扁豆焖面就会变得淡然无味儿。这就是蒜汁，生蒜的香味会给扁豆焖面增色不少。所以每次制作焖面，蒜汁儿是我需要最先制作的。而且让大蒜充分的和空气接触，可以产生大量的大蒜素，它也是很好的杀菌食物，也能有效地预防癌症。

【扁豆焖面】

【食材】扁豆、面条、大蒜、咸肉、酱油、葱、姜、大料、香叶

【烹饪方法】

1.首先将咸肉切成小长条，如果你要觉得咸肉过咸，可以用温水先浸泡20分钟，这样味道就会变淡一些，然后沥干水分。如果你不喜欢咸肉，用新鲜肉制作也可以。

2.扁豆摘好，清洗干净。

3.葱、姜切丝。

4.国内放适量油，先将大料和葱姜丝爆香。

4.然后将咸肉放入煸炒、炒到油脂析出。

5.放入扁豆和咸肉一起煸炒，然后放入酱油。

6.向锅内加入开水，让水将将没过扁豆即可。

7.将手擀面先放入蒸锅内蒸到七成熟，然后拿出来晾凉拌入一些食用油。

6.在扁豆焖熟水即将收干的时候，将蒸好的手擀面放入一起翻炒。

将面和扁豆炒匀以后即可出锅，吃的时候浇上两勺蒜汁，那香浓的味道，绝对让你无法阻挡。相信你只要吃上一次，每次到你肚子饿的时候，你一定会想起这道美食的。