你妈叫你回家吃饭
不回，每个菜都放大蒜，吃完臭死了!
最近一则消息深得阿姨妈妈们的欢心。
2019年9月11日，权威医学期刊《英国医学杂志》在线发表的由北大肿瘤医院的李文庆和游伟程等在山东临朐(qú)进行的一项持续跟踪22年的研究显示：长期吃大蒜确实能减少胃癌发病率!
这下终于有理由说服孩子们吃大蒜了
其实，大蒜除了能防癌，还有很多其他的作用!
我们一起来了解一下吧。
大蒜防大病
01、助降血脂----降低甘油三脂
中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚介绍，大蒜素对总胆固醇、甘油三酯、及低密度脂蛋白均有降低作用。
同时发现大蒜素可抑制胆固醇微胶粒的形成，抑制肠道胆固醇的吸收、减少了肝脏胆固醇的合成、促进了血清和肝脏甘油三酯的分解。
02、助降血压----每天两瓣蒜养出好血管
中国中医科学院西苑医院心血管科主治医师王欣介绍，中医认为大蒜性辛、温，归肝、心经，其所含有的大蒜素有“血管清道夫”之称。
无论是患有高血压、糖尿病，还是普通人群，每天食用两瓣蒜，都有辅助降血压、扩张血管的作用。
03、助降血糖----促进胰岛素分泌
大蒜还可影响肝糖原合成，增加血浆胰岛素水平，对糖尿病患者呈现颇为有益的治疗作用。
研究发现，蒜精含有一种能刺激脑垂体的物质，有调节人体对脂肪和糖类物质的消化和代谢，提高正常人葡萄糖耐量的作用。
04、抗炎症----提高身体免疫力
国际科学期刊《食品功能》以封面文章的形式发表了天津大学陈海霞教授团队的一项新发现。
他们从腊八蒜中首次发现3种新型活性肽，其不仅抑菌作用较好，且低毒、不易产生耐药菌。
在媒体报道中，甚至称其“有望成为抗生素的替代品”。
大蒜虽好，但那味受不了?
吃大蒜胃不舒服怎么办?
要吃多少才能防癌?
上海市中医医院肿瘤科主任医师李雁表示：“我们会推荐癌症患者或者癌症高危人群经常食用大蒜或者洋葱等防癌食物。洋葱一天吃1-2两，大蒜每天可以吃1-2瓣。”
不过，大蒜和洋葱有一定刺激作用，李雁医生表示，对于有胃炎或者其他胃部疾病的患者，不主张生吃而是推荐烧熟了再吃。
至于食用生大蒜带来的口腔异味，可以采取以 下的一些方法消除：
这么吃蒜不留异味
01、生花生
生花生可以让蒜中的辣素“硫化丙烯”与蛋白质结合，能快速将嘴里的蒜味去除。另外，核桃仁、杏仁等坚果也有类似的功效。
02、温牛奶
吃完大蒜后小口慢喝一杯温牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。
03、绿茶
茶叶中的多酚可分解辣素“硫化丙烯”，而茶水有冲刷口腔的作用，也有助于减轻蒜味。
注意：食用大蒜最好的方法将蒜捣碎，放置10分钟左右食用。
烤蒜和用蒜炝锅都会破坏蒜中的有益营养哦~!
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