开工第二天的我，恍若已经上了一周班，现在做啥就只想图个省事。
于是，我又打起了焖饭的主意。
抓几把扁豆、切一点香菇，再来
一块鸡胸，
满足想吃肉又要减肥的心理。食材简单一切、
加好调味
搁锅里炒炒（实在不想炒也没关系），然后和米饭拌匀一起扔电饭煲回炉重造。
简单不说，味道顶赞。
香菇的鲜、扁豆的嫩，汤汁焖过的每一颗饭粒都泛着油亮亮的光，溢出锅子的肉香，都让我爱到不行。
不管是工作日的午餐便当，还是下班后的晚餐，都值得来上一碗！
扁豆香菇焖肉饭
大米
1.5杯（200g）
水
1.5杯
扁豆
250g
鸡小胸
200g
香菇
8-10朵
大蒜
1瓣
油
15g
生抽
40g
老抽
15g
糖
3g
盐
1小撮
1 |将香菇提前12小时泡发至无硬芯，切成小块；扁豆掐头去尾，切成小段。
洗净的大米加入等体积清水，放入电饭锅，开启煮饭模式焖熟。
厨房叨叨叨：
大米的量可以根据实际情况调整，大米和水的体积保持1:1即可。
锅中放油，放入拍扁、切半的大蒜，炒出香味。
4 |
下入切块的鸡小胸，翻炒至鸡胸肉表面基本变白。
厨房叨叨叨：
鸡胸肉可以换成其他喜欢的肉类，例如五花肉、里脊肉或者火腿肠均可。
担心不入味可以提前用盐和生抽腌制。
5 |
加入香菇、扁豆、生抽、老抽、糖、盐，充分翻炒均匀后倒在焖好的米饭中。
6 |
将米饭和菜翻拌均匀，再次开启电饭锅的煮饭模式，大约20分钟即可出锅。
有菜有肉又有饭，既简单又美味，不做午餐便当我都觉得亏。
你们记忆中童年的味道是什么？
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