今天给大家介绍一款菌菇牛肉薄底披萨~外面可是得卖98元以上的哟~
相比厚饼底，薄底的饼皮吃起来会更加香脆。而且，吃上几块，也不容易吃撑。下午茶来一份，是再惬意不过的事了。
披萨添加哪些食材，可以按自己喜好来，一般是放些易熟的。如果放的食材难熟，则需要事先煮熟哦，因为披萨不宜在烤箱烘烤过长的时间。
这次就选了好几种，有牛肉、彩椒、口蘑菇、马苏里拉芝士等，荤素兼备，营养齐全，口感还格外丰富~
另外，还加了点芥末进去，味道会带点辛辣，大家不喜欢的话就省掉这一步哦。
优美西点の菌菇牛肉薄底披萨
>>>制 作 时 间
1小时10分钟
>>>烹 饪 器 材
烤箱 平底锅
>>>烹 饪 食 材
饼皮：
高筋面粉 100g / 酵母 1g
白砂糖 5g / 盐 1g
水 55g / 橄榄油 5g
馅料：
牛肉 100g / 彩椒 适量
小番茄 6个 / 口蘑菇 5个
盐 适量 / 料酒 适量 / 黑胡椒碎 适量
黄油 10g / 番茄酱 适量
水 适量 / 马苏里拉芝士 适量
橄榄油 少许 / 芥末酱 少许 / 沙拉酱 少许
1、碗中依次放入100g高筋面粉、5g白砂糖和1g盐，稍稍拌匀
2、干酵母提前用水激活，倒入第1步的碗中，再加55g水混合成团
3、取出面团，加入5g橄榄油，揉成光滑的面团
4、将面团放入烤箱发酵30分钟
5、趁着面团发酵期间，将100g牛肉切粒，加适量盐、料酒、黑胡椒，腌制15分钟
6、彩椒洗净切丝；5个口蘑菇洗净，切小块
7、6个小番茄顶端切十字，用开水烫一下，剥皮，切碎，放入碗中备用
8、锅中放10g黄油，煮化后，加入切好的口蘑菇炒至变软
9、再往里面加入腌制好的牛肉，炒至变色后，撒少许黑胡椒碎调味
10、锅中倒入第7步的番茄碎，加适量番茄酱和水，炒至浓稠的状态
11、取出发酵好的面团，用掌心拍打，排出气体
12、烤盘垫油纸，放少许橄榄油抹开，把面团均匀摊开约10寸大小
13、用叉子在面饼上戳孔，防止鼓起来
14、往上面放炒好的番茄酱，均匀抹开，再依次放蘑菇、牛肉、彩椒和芝士铺面
15、将披萨放入预热好的烤箱，230度烤7-10 分钟，边缘上色即可
（烤好后，在披萨表层涂了用沙拉酱和芥末酱混合的酱，宝宝们可以按自己喜好添加）
16、层次分明的菌菇牛肉薄底披萨就做好啦~
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