秋冬时节，天气越来越冷，越来越干燥了，皮肤都容易变得干巴巴的，这种情况下，吃什么都没有喝一些汤汤水水来的滋润。广东人爱喝汤，特别是天冷喝汤，这道滋补的椰子鸡汤在广东可谓是家喻户晓的，制作原料主要有椰子和鸡，炖出的鸡汤漂着一层椰青，扑面而来的是浓浓的椰香。但我今天给大家分享我的这道椰子鸡汤稍微改良了一下，做成奶香椰子乌鸡汤，汤色奶白、香浓、软滑，哈哈，干燥天喝最合适不过了，尤其爱美的女人千万别错过撒！
乌鸡又叫做乌骨鸡，就如它的名字一样有乌黑的鸡毛，乌黑的骨头，乌黑的鸡肉，被人们称乌鸡是黑了心的宝贝。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。而椰子是椰树的果实，是热带水果之宝，其汁清如水，清凉解渴；椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香；椰子汁具有解渴去暑，再配上醇香可口的牛奶做成的【奶香椰子乌鸡汤】，补中有清，风味独特，有益气生津的效果，喝一碗这样的汤，不仅滋补身体，让你抵御寒冷，常饮能使人面色润泽、皮肤光滑细嫩，胜打各种美容针哦！
【材料】：乌鸡 半只、椰子 1个、牛奶 1杯、红枣 7颗、枸杞 1把、姜 2片、盐 适量
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【做法】：1、市场买来的“宰好”的椰子，洗净，用小刀开个口，把里面的椰子汁倒出来；
2、再椰子肉切成长条状；
3、乌鸡斩块洗净，锅中放水，加几片生姜，加一点料酒，大火煮开后，把乌鸡放进去焯2分钟，去血水捞出；
4、将乌鸡肉、椰子肉、红枣、姜片放以及椰子水放进汤锅里，水量不够可以再补些清水进去，开大火烧开后，怕油的可以撇下油，然后转小火煲一个半小时到2个小时。（个人喜欢软烂的程度）我个人是煲了一个半小时。
7、放牛奶后还是小火继续炖5分钟，出锅前放盐调味就可以开动啦！炖出的鸡汤漂着一层椰青，扑面而来的是浓浓的椰香。
汤色奶白，香浓、营养丰富，鸡汤喝完之后，可以尝尝里面的椰子肉，椰肉色白如玉，芳香滑脆。
【小提示】：
1、如果这时候有空的话，把刚刚椰子留一点出来打成碎，再加些水打成椰汁，倒进汤里一起炖，汤水的椰子味会更浓。
2、炖椰子鸡汤一定要选用老椰子，因为老椰子的味道特别的香浓，做出来的汤口味更佳。
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