推荐一：宫保鸡丁（预计17分钟）
材料：鸡肉200克，鸡蛋1个(取蛋清）,干辣椒段25克，黄瓜、花生仁、姜末、蒜末、葱段各适量。
调料：干淀粉、胡椒粉、水淀粉、香油各少许，盐、生抽各3克，料酒、醋、老抽、白糖各适量。
做法：
1、鸡肉洗净切丁，其余材料备齐。
2、鸡肉丁加干淀粉、胡椒粉、少许盐、生抽、料酒、蛋清抓匀，腌渍。
3、炒锅烧热，加油，放入花生仁炸至变色，捞出凉凉，备用。
4、锅留底油烧热，倒入鸡肉丁迅速滑散，炒至变色，捞出沥油。
5、锅留油烧热，放入干辣椒段、姜末、蒜末、葱段炒香，下鸡丁、黄瓜炒匀。
6、倒入花生仁炒匀，加剩余调料调味即可。
推荐二：子姜炒鸡丝（预计14分钟）
材料：鸡胸肉250克，泡子姜100克，青椒、红椒各半个。
调料：酱油1大匙，盐1小匙，味精少许。
做法：
1、鸡肉洗净，切丝；泡子姜切丝备用；青椒、红椒去蒂及籽，洗净切丝。
2、锅内放油烧热，放入鸡丝炒散。
3、调入酱油煸炒至上色。
4、加入泡姜丝翻炒均匀。
5、加入青椒丝、红椒丝同炒。
6、最后调入盐、味精炒至入味即可。
青村有话说
：煮熟的鸡肉，用刀很不好切条，切好后炒食还很容易断裂，所以最好将鸡胸肉手撕成条，这样不仅方便，炒的时候也绝对不会断裂。
推荐三：鸡肉炒豆腐（预计17分钟）
材料：鸡胸肉100克，彩甜椒50克，豆腐200克，香菇、虾米、葱段、姜片各适量。
调料：麻油1大匙，盐1小匙。
做法：
1、香菇和虾米用水泡软，彩甜椒和香菇切块；鸡胸肉烫放凉后切大丁。
2、锅内倒油烧热，下入葱段和姜片爆香。
3、下入鸡胸肉丁炒散。
4、再放入彩甜椒块同炒。
5、放入豆腐块、香菇块翻炒均匀。
6、最后放入虾米拌炒至熟，加盐调味，淋少许麻油即可。
彩甜椒可增强免疫力，活化肌肤。鸡肉和豆腐同炒，具滋补功效。此料理有助于增强抵抗力能使肌肤保持庄轻。
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