立冬以后，天会越来越冷，这时候，除了适当增加衣物外，还要多给家人吃一些驱寒保暖提高免疫力的食物，适当温补，储存能量渡过寒冬的同时，家人和孩子的身体也会健健康康，强强壮壮不生病。
说起温补，鸡肉、猪肉、羊肚都是很好的食材，今天就分享给大家6道好吃又做法简单的家常菜，天冷，多给家人吃这6道菜，保暖驱寒增加免疫力，一冬不生病！
第一道：【羊肚炖土豆】
做法：
1.羊肚清洗干净放入高压锅压30分钟，取出自然放凉，切成细丝。
2.土豆去皮之后，切成小块清洗干净表面淀粉。
3.油锅烧热，把土豆放锅里翻炒到半熟，然后加入生抽和少许食盐调味，接着加入1碗清水烧开后，把羊肚放进去和土豆一起炖，土豆熟透就关火！
第二步：肉末豆腐蛋羹。
做法:
1.少许猪肉打碎加入，炒到发白后加入少许生抽、蚝油、料酒、食盐进去调下味到，炒到颗粒分明时盛出来备用。
2.豆腐切成片铺在碗中，把炒好的肉碎铺在一边，所有的汤汁都倒进去。
3.鸡蛋2个，打入碗中加入少许开水进去使劲打，撇去泡沫以后，剩下的蛋液倒入豆腐里，上锅蒸10分钟。
4.出锅后，加如少许生抽，适量香油以及适量小葱点缀即可！
第三道菜：水煮肉。
做法：
1.普通瘦肉一块，切成薄片以后先加入少许蛋清抓2分钟吸足水分，然后加入淀粉、食盐、胡椒粉、食用油一起拌匀腌制备用。
2.油菜或者白菜适量，改刀切好以后放锅里翻炒断生下，加少许食盐调味。
3.油锅烧热以后，放2勺豆瓣酱进去炒出红油，加入少许生抽和适量白糖以及2碗清水烧开，把腌制好的肉片慢慢放进去。
4.超好的青菜铺在盘底，肉片变白立马捞出铺在青菜上，然后把汤汁全部倒在肉片上。
5.撒适量小葱、青椒、麻椒、花椒、蒜碎，烧一勺热油浇在上面即可。
第四道菜：地锅炒鸡。
做法：
1.鸡肉泡去血水备用，葱姜蒜干辣椒、花椒麻椒统统准备好。
2.油锅烧热，直接把控好水的鸡肉放进去翻炒，一吃炒掉水分消失再加入调味料。
3.加入葱姜蒜干辣椒、生抽、一勺豆瓣酱调味，然后加入足量清水进去大火烧开，再加入炖鸡料接着炖30分钟。
4，临出锅的时候加入少许生抽提亮颜色，再加入青椒、香菜等调下味到即可。
5.喜欢吃贴在锅边上的饼子，可以提前和点面，醒好，然后切成薄片撕成长条，在鸡肉快熟的时候贴在锅边，饼借菜香，入味好吃！
第五道：酱爆鸡丁。
做法：
1.鸡胸肉切成丁之后加入少许蛋清抓2分钟，吸收完以后，加入淀粉、食盐、食用油拌匀腌制备用。
2.黄瓜和白萝卜分别切成小丁后备用。
3.锅里多放点油烧热，把腌制好的鸡胸肉放油里炸到半熟捞出控油备用。
4.白萝卜丁也放进去炸一下。然后多余的油倒出去，放入鸡丁翻炒，然后加入1勺甜面酱，1勺豆瓣酱小火翻炒上浆，最后加入黄瓜丁和白萝卜丁进去翻炒断生即可。
第六道：红烧猪脊骨
猪脊骨当地价格15一斤，之前价格8块，几乎相差了一倍，但是这肉营养好，又补钙，比吃排骨强，所以再贵也要给孩子吃
做法：
1.猪脊骨泡入水中清洗干净血水，然后放开水里焯一下控水。
2.油锅烧热，放入脊骨翻炒，加入2勺甜面酱、1勺豆瓣酱、适量生抽、蚝油调味。
3加入没过脊骨的清水进去大火炖开，加入炖肉料进去再接着炖40分钟就可以肉烂味香！
初冬，这6道菜要多吃，保暖提高免疫力
评论 (0)