今天家里来了亲戚，人比较多，所以需要准备好多菜，可是菜品一多，就需要很多时间。我想要方便省时的做一些硬菜，第一个就想到了用电饭锅做一些硬菜。我们东北这边，一般都是有肉，鱼等，炖菜较多，我就想到南方有一道梅菜扣肉，家人们都没有吃过，所以我就想做来给他们尝一尝，那这道菜要是按照平时的做法，很费时间，所以我就想到了用电饭锅来做梅菜扣肉，它的做法很简单，厨房小白一学就会，而且用电饭锅做的梅菜扣肉口感软嫩，咸香好入口，吃一次就上瘾，不信你也做做看吧！
电饭锅梅菜扣肉
By 私厨小坊
配料：
梅菜 一盘、五花肉 一斤、 姜 3片、蒜 3瓣、八角 1个、精盐 少许、酱油 少许、糖 少许
烹饪步骤：
1.准备食材
2.调下糖色，放入姜，蒜，八角～（配料无需太多，简单就好）
3.捞出，放到锅，煎下
4.把梅菜炒下，并放入汤汁（刚刚卤三层肉的汤汁），糖炒下，煮一下
5.捞出，切块
6.把炒的梅菜放到电饭锅，把切好三层肉铺在梅菜上面
7.完成
烹饪小贴士：
温馨小提示：1、选肉最好是五花三层的肉，这个肉做好后会特别的香；2、在煮肉的时候不需要太多的调料，越简单越好，就按照菜谱来就行；3、肉煮过之后，会很嫩，那就需要稍微煎制一下，外焦里嫩的，一口咬下去都会流口水；4、焯梅菜的水就用刚刚煮肉的水就行，煮好后捞出备用；5、放入电饭锅的时候，先放梅菜铺底再放肉，肉需要在电饭锅码好；6、在我做的这个是因为家里没有老抽了，颜色不是很深，你们做的时候，可以适量的加点老抽上色。
这道菜非常简单，你学会了吗？
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