老公打工苦，回到家直接用这道硬菜下酒，简单知足

我的老公是一个很平凡的人，小时候因为一场病没能完成学业，现在也只能是外出打工，想想为了我和孩子他也挺辛苦的。这周末他从外地回来，我打算做他最爱吃的下酒菜，油炸花生米，虽然简单，但是这是她的最爱，刚结婚的时候他就经常吃油炸花生米。对于月薪4500的他来说，这道下酒菜已经很硬了。真和我想的一样，晚上吃饭果真上来就问做没做花生米，结果我就给了他惊喜，老公吃的非常香，一边喝酒一边夸我做的好吃。可能这就是生活，简单知足，外出拼命赚钱，回家吃自己最爱吃的菜，不管贵贱，都是幸福。如果你家里人也喜欢这种小菜儿，那你就不要嫌弃，就给他做吧！喜欢的朋友收藏哦！

酒鬼花生

配料：

花生仁（油炸） 500克、植物油 400克、干辣椒 10个、干花椒 一小把、精盐 适量、辣椒粉 适量、花椒粉 适量

烹饪步骤：

1.花生米用清水泡一晚上。

2.去掉皮，掰成两片。

3.放入袋子放进冰箱冷冻室，一天一夜。

4.干辣椒切丝。

5.将冻透的花生米取出，放室温稍微解冻，掰开。锅里放油，冷油入锅。

6.开大火炸至稍微有点发黄，关火。

7.快速捞出，控去油分。

8.锅中放一点点油，放干辣椒和干花椒，小火焙香。

9.加入炸好的花生，放辣椒粉，花椒粉，盐，翻匀出锅。

10.麻辣花生，做好了。

烹饪小贴士：

1、花生要炸到颜色分明才能有嚼劲。2、花生的热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋等要高。3、健脑益智：花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。4、油炸花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。5、油炸花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。