西红柿可防多种癌症 它最好的吃法告诉你

做法超级简单，还可以最大限度地保留西红柿的营养，大家快做起来！

西红柿鸡蛋汤

【食材】

西红柿，鸡蛋，葱适量

【做法】

1、 西红柿切块，鸡蛋打散，葱切碎。

2、锅里热油，切好的西红柿下锅翻炒，再加水熬煮汤汁。

3、待汤水油亮红艳后转小火，搅动液体下蛋液拨弄成蛋花，再撒上适量葱花。

小贴士：

西红柿鸡蛋汤加热时间不宜过长，以最大限度地保存番茄红素，避免微量元素流失。

西红柿炒西蓝花

【食材】

西红柿，西蓝花

【做法】

1、西红柿洗净，去皮，切成半月状；西兰花洗净并掰成小朵。

2、炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿，加入适量盐和鸡精，炒熟即可

小贴士：

西兰花可以事先焯一下，再和西红柿一起炒，更容易炒熟。

关医生小提醒

1、西红柿外皮中的番茄红素含量很高，还富含膳食纤维。

在保证清洗干净的情况下，最好不要去皮烹饪。

2、要吃成熟的西红柿，不成熟的青西红柿含龙葵碱，食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，甚至还会有生命危险。