这样的猪蹄你吃过吗，我家每周做几次，每次精光，大人小孩都喜欢！随着冬天的到来，天气越来越冷，宝妈们最烦恼的大概就是给家里小孩做什么菜了吧。既要孩子喜欢吃，又要保证孩子的营养均衡进而健康成长。小编今天就给各位宝妈们带来一道菜--双色肉松猪蹄卷。
这款猪蹄卷造型别致，主要食材为面粉和肉松，也能够满足孩子所需要的营养需求。可以拿来给孩子当早餐和充饥零食，造型精致可爱，味道好吃又营养，隔壁小孩都羡慕哭了。在等什么呢，跟着小编学起来吧！
双色肉松猪蹄卷
By 满宝妈妈
配料：
面粉 500克、水 适量、肉松 一碗、可可粉 一勺、食用油 三勺、酵母粉 5克
烹饪步骤：
1.在面粉中加入酵母粉并搅拌均匀。
2.向面粉中缓慢多次的加入30度的温水，并用筷子轻轻搅拌成絮状。用手揉成光滑的面团。
3.盖上盖子，放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
4.取出面团，揉面，充分排气。
5.将面团分为两份，其中一份揉入可可粉。
6.形成两个不同颜色的面团。
7.将两种面团分别分成若干等份。
8.将两种颜色的小面团搓圆按扁，擀成圆片。
9.将两种颜色的面片上下叠加起来。
10.在上层的面片上涂抹一层油，撒上肉松。
11.将面片对折。
12.将面片再次对折。
13.在尖角处切一刀。
14.另一头的两端衔接捏合，形成猪蹄的形状。
15.用刀背在“猪蹄”上压出两三道印子，更加形象。
16.放入蒸锅盖上盖子静至20分钟，进行二次发酵。
17.大火蒸30分钟，关火后虚两三分钟再掀开锅盖。
18.装盘就可以吃了。
烹饪小贴士：
1、和面时水和面的比例一定要掌握好，水可以一点一点的根据面团的情况逐量添加，避免一次性加入过多不好调整。因为现在是冬天，所以尽量用30度左右的温水和面。
2、揉好的面团一定要等到充分的发酵，小编这里没有精确时间，面团发酵至原来的两倍体积就差不多了。
3、为了分开两种颜色和接近猪蹄本来的颜色，小编这里用的是可可粉，还可以加其他的荞麦粉，黑芝麻粉等等。
4、猪蹄做好之后放入蒸锅静置15-20分钟，目的是二次发酵。蒸的时间根据自己条件调整，一般大火30分钟左右就可以了。
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