早餐饼多吃它，不加面粉，鲜味十足，营养补钙易吸收

冬天是适宜进补的季节，海鲜也是必不可少的。虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，容易消化吸收，对健康极有裨益；虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足，孩子常吃虾可给身体补充钙质。

相信虾最常用的做法就是煮或者炸，今天小编和大家分享一个做法——蔬菜虾饼，不用面粉，不用蛋清，光用虾蓉和蔬菜来做煎饼，本来还担心饼不容易成型，会散。但其实一点都不会，因为虾蓉本身的粘性就很好，因为没有加面粉，虾味十足，煎好的饼非常的鲜美，混合了其他蔬菜，营养十足，孩子能吃一大盘。现在我把这道“蔬菜虾饼”的做法分享给大家，喜欢吃的朋友可以照着做起来。

蔬菜虾饼

【材料】：鲜虾 400克、杏鲍菇 半根、胡萝卜 半根、姜葱 适量、盐 1茶匙、蚝油 2汤匙、黑椒粉 适量

http://www.moremorewin.net/imgserver/imgs/2019/12/25/00f993ccd5d2b999c282c3e4cb0f3e0f.jpeg【做法】：1、杏鲍菇和胡萝卜擦成丝后放入水中煮3分钟后捞起沥水；

http://www.moremorewin.net/imgserver/imgs/2019/12/25/a282d01d22a23048c2434be7e783c546.jpeg2、胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末，水份一定要挤干，这样饼更容易成型；

3、大虾去虾线，剁成虾蓉，尽量剁细一点，越细虾蓉的粘性越好；

http://www.moremorewin.net/imgserver/imgs/2019/12/25/30184625d46715a2a17f2e7b49d9cd78.jpeg4、把虾蓉、胡萝卜和杏鲍菇碎混合在一起，加少许盐、姜末和葱花，蚝油和黑椒粉调味，剁碎的虾蓉本身有很好的粘性，所以不用加面粉之类的东西；

http://www.moremorewin.net/imgserver/imgs/2019/12/25/54676b7a4c4be353daed0adcd52032b0.jpeg5、顺时针搅拌，然后再放大碗里摔打三五分钟，是为了吃起来口感更有弹性。

6、取一点馅料揉成丸子；

http://www.moremorewin.net/imgserver/imgs/2019/12/25/b46a22e3c56b856589ed3d3600d5c3fd.jpeg7、锅内放入适量油，放入丸子按扁，用中小火煎，煎的时候盖上盖子，这样比较容易熟透，煎到一面焦黄后，就可以翻个面继续煎，直到两面金黄熟透就可以出锅啦~

http://www.moremorewin.net/imgserver/imgs/2019/12/25/ae630f83f996579c7ffa9c17cb838b4f.jpeg哇塞！太香了，又鲜又香的营养虾饼，我家小盆友的早餐！

http://www.moremorewin.net/imgserver/imgs/2019/12/25/1b01bd84f0c18c7fd4563dcf210ee610.jpeg【小提示】：做虾饼时不需要加面粉，因为虾仁自身具有粘性，做出的口感相当的好，只要剁碎一些，蔬菜不要加太多就可以了