1碗糯米粉，1碗开水，教你做脆皮红糖糍粑

1碗糯米粉，1碗开水，教你做脆皮红糖糍粑，软糯香甜暖心暖胃！

这快到年了，很多地方都开始打糍粑迎新年，糍粑是很多地区很多节日必吃的美食，糯米蒸熟之后用特制的木锤敲打成粘糯的糍粑，又香又糯特好吃。而在我的家乡，小时候糍粑一直是我家餐桌上常见的早餐，不过我们都是直接用糯米粉来做，揉好的面团入锅煎至脆皮，蘸上白糖吃好吃极了。

糯米制品总是让人吃着上瘾的，前几天做了汤圆，今天又馋糍粑了，冬天天冷，红糖有活血补血、健脾暖胃的作用，每天喝上一碗红糖水暖心暖胃，手脚不再冰凉。所以冬天做面包、做蛋糕、做小吃点心，我都喜欢用红糖来做。今天煎了一锅糍粑，淋上玫瑰红糖汁，软糯香甜，外皮酥脆，带着玫瑰红糖的清香，越吃越上瘾！

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191226/e79ecb5c8b524e2983b1eade2e1cdc36.jpeg糍粑的做法很简单，尤其是用糯米粉来做，简单几步就可以，厨房小白看一遍也能学会。具体做法一起来看看！

【红糖脆皮糍粑】

食材：糯米粉120克，开水80克，玫瑰红糖1块，食用油适量。

【具体做法】

1、准备一碗糯米粉，一块玫瑰红糖，我用了120克红糖做出来是一人份的量。

2、烧一锅开水，将80克开水倒入糯米粉中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191226/37b7bc699ef44fc899368a92d8954b86.jpeg3、揉好的面团整理成长方形，切成一厘米宽的长条。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191226/593659e7bcc24f1ebe4ba98df2235a85.jpeg4、锅中倒油，油热，放入糯米条中火煎。糯米条不要紧挨在一起，煎的过程中还会膨胀，防止沾粘。

5、糯米条的每个面都要煎，煎至膨胀，外皮酥脆，按压有弹性即可。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191226/5c503a9994a448a58bae919ea1d09f2b.jpeg6、煎锅中倒入一大勺清水，放入一块玫瑰红糖，煮至红糖融化黏稠。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191226/e71410d2dd324ba5b9c2bd8f13b2a978.jpeg7、煎好的糍粑码入碗中，煮好的玫瑰红糖水淋在糍粑上面，趁热吃，香气四溢，软糯Q弹。

非常好吃的脆皮红糖糍粑就做好了，大人孩子都爱吃，如果想要做得更精致一些，也可以用南瓜泥、菠菜泥、红曲粉、胡萝卜汁等做成色彩亮丽的糍粑，吃起来是不是更有食欲呢！

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191226/4e98c4e5783f47b39081af00a251306b.jpeg【小贴士】

1、糯米制品虽然口感比较软糯，健脾胃，但是对于肠胃不好的人来说，吃多了反而会造成负担，一定要适可而止。

2、建议糍粑作为早餐来吃，晚上尽量不要吃，不易于消化，同样是避免给肠胃造成负担。

3、除了红糖汁，如果家里有桂花蜜，也可以淋上桂花蜜，一样很好吃。