隔三差五就馋这面，为它差点把饭戒了

要说有啥面只有在家里才能做出自己中意的味儿，炸酱面必定榜上有名。

每次出去吃，要不嫌酱味儿不香，要不就嫌时令小菜不够丰富，总之肚子是吃饱了，心里还缺了点劲儿。

讲究点就是“青豆嘴儿、香椿芽儿，焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿，狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜，去掉根儿，顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿，焯江豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿；辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿。

炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。”

·· 用料··

面条 猪肉末 蒜苗 调味汁：生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 甜面酱 1勺 黄豆酱1勺

·· 做 法··

1 | 调味汁用适量清水搅拌均匀。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191230/1d56a57c367c4e6a8d4ed909a6b27f62.jpeg2 |炒锅放油烧热，倒入姜丝和辣椒炒香。

3 | 倒入肉末翻炒均匀。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191230/b50bc16112824889a85d0a30ff0c8f61.jpeg4 | 倒入调味汁翻炒均匀。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191230/e9d47cbed00c42618fa956cb6b6b60dc.jpeg5 | 放入少许水淀粉勾芡。

6 | 最后放入蒜苗粒翻炒均匀即可。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191230/b0c33f8bca2b4e529f2718a8c05f0816.jpeg7 | 汤锅放入适量清水煮沸，下入面条煮熟后捞出；浇上肉酱，撒上少许香菜拌匀即可食用。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191230/59f18d7b2aae47229272811e644348bc.jpeg唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次遇见都弥足珍贵。