小寒时节，吃它赛过大鱼大肉，温补不上火

今天是农历的小寒节气，北方小城的温度是越来越冷了，滴水成冰，寒风呼啸，天气预报说会有一场大暴雪。这一天的来临，标志着进入了一年中最寒冷的日子。

在民间也有“小寒胜大寒”的说法，这样的天气，一定要穿得保暖一点，多吃一些滋补暖身的食物，来抵抗严寒，提高免疫力。今天跟小伙伴分享一个温州一带特色小吃油汤圆，用的食材品种很简单，只有糯米粉、红糖和黄酒这三样，吃到嘴里软糯中带着一丝甜，特别适合身体虚弱的女人和正在长身体的孩子，晚上回家煮一锅，特滋补。特别是女人，经常吃它身体暖暖的，出门再也不怕冷。

小寒时节，吃它赛过大鱼大肉，温补不上火，手脚温暖不怕冷。其实到了一定的年纪，对于大鱼大肉并不是那么的喜欢，这些食材，热量高，吃多了不容易消化，给身体造成各种负担。因为自己的体质不好，到了冬天，手脚像冰块一样的凉，都说药补不如食补，所以吃过不少的食疗方子，情况改善得挺好。今天的这个小吃，所用的食材都很不错，用到了谷礼玫瑰红糖。这个红糖采用单个包装，打开就有玫瑰的香气，非常适合用于制作姜汤、红糖糕这类深色的茶汤或小吃，不但可以增加香气，使料理色泽更加红润诱人，更能同时增添营养与健康。

这个小吃用黄酒来调味，它有舒筋活血的功效。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。很多人喜欢用它做各种美食，来补虚补气，增加营养。这几种食材搭配在一起，非常滋补，相得益彰。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200107/3f4e42b8eb5546f5a986ef06ec90e6a6.jpeg【油汤圆】

【食材】糯米粉200克，黄酒一杯，清水适量，玫瑰红糖两块。

【做法步骤】1、准备所需用的食材。黄酒最好选用年份久一点的。

2、糯米粉倒入盆中，加入适量的清水，搅拌均匀。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200107/0987d362f0284407a8184848c2309e89.jpeg3、揉成面团，揉糯米面团不需要技巧，只要水分均匀软硬合适就OK。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200107/f043d1a41daf48c6887485b920e22501.jpeg4、将糯米面团搓细，分成小块，搓成小圆球。

5、用手指将其轻轻压扁，这样煎的时候就不容易裂开。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200107/eb824dabd762492baff94f7acb7eae46.jpeg6、锅里倒入少许的底油，下糯米面团开始煎。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200107/bed7c64ba2514551be3d0917d1e63083.jpeg7、面团煎至表面发黄，倒入黄酒。

8、这期间将红糖放入蒜臼子中捣碎。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200107/93b9df2f0d964f88855fce50c9172e9d.jpeg9、煮到黄酒气味挥发，放入红糖。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200107/fb0f897369454a68b82c93519b91a45e.jpeg10、翻炒收汁就可以出锅了，趁热吃，软软糯糯特美味。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200107/144f21d77dc24e8d93461999eb5be2d7.jpeg小贴士：

1、这里的酒选用的是黄酒，年份越久，味道越醇厚。如果没有老酒或者对酒过敏，可以换成温开水。

2、这道菜做的时候最好选用不粘锅，做起来比较省事儿。