凉皮最详细的家常做法，无任何添加剂

凉皮最详细的家常做法，无任何添加剂，Q弹爽滑，筋道又透亮，自制凉皮走火入魔了，朋友圈凉皮大比拼！今天做的凉皮，巨优秀，我爱了，喜欢的朋友快来试试吧

用料

面粉300克

盐3克

酵母2克

自制凉皮的做法

1.面粉里加入盐适量的水活成光滑的面团，然后盖上保鲜膜静止30分钟

2.将醒好的面团放入清水中搓洗，不停地搓只剩下面筋，必须洗到有弹性才算洗好。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200203/3ccdc276206a48cdb96d450b69b58e9d.jpeg3.洗好的面糊过筛一下，除掉颗粒。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200203/d387a24b2fb24e17a0acb2b8606a3559.jpeg4.洗面水需要静置6个小时以上，我是晚上洗的面，放到第二天早晨开始制作的。

5.把面筋用酵母搓搓放入锅中蒸20分钟。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200203/1cb18e17b2144c79ab4ac7cb87343cee.jpeg6.开始制作凉皮，第二天将静置好的洗面水上边一层水小心点倒出，别碰到底下沉淀的淀粉。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200203/9ea44c96516d43f794f635d12a8c9ec6.jpeg7.锅中放水把面糊倒入披萨盘里，放锅中蒸2分钟，鼓起大泡出锅，放凉水中放凉。

8.制作好的凉皮，非常Q弹，筋道！

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200203/89d90d90f8bb44aeb942213a5f5ee74f.jpeg9.我的面粉量出两盘凉皮，我和儿子一人一份