色泽诱人的香辣鸡爪，教你3分钟学会

香辣烧鸡爪

鸡爪 500克、小米椒 适量

八角、桂皮、姜

啤酒、冰糖 、油 、盐、

生抽、陈醋、鸡精、葱花

1、将洗净的鸡爪减去指甲

2、鸡爪切成两半(依据个人习惯可以选着不切)

3、锅中冷水放入鸡爪、桂皮、姜、八角等去异味

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200212/f4bde310a63543b498affd5a4d33cb8a.jpeg4、焯鸡爪时要煮够时间才能去除异味。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200212/ca29268a30c44964829153d07ad67f7d.jpeg5、在鸡爪焯水的同时，可以将小米椒切段、姜切丝、以及葱花备用

6、焯水的鸡爪盛出洗净备用

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200212/b08cf8b3dfee42f4b13a45c96ae45908.jpeg7、锅中加入少许油放冰糖

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200212/4c0a5fd3d1c246d2aadca94c83069f3f.jpeg8、冰糖炒出少许糖色放鸡爪

9、翻炒均匀后，放入事先准备好的小米椒段和姜丝翻炒

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200212/f91526eea2ec4a79a41c4f51026968ef.jpeg10、放入事先准备好的生抽、陈醋继续翻炒(可根据自己的口味选择加入的量)

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200212/8bcc1886767c4a64856b5758614d8b62.jpeg11、倒入适量的啤酒(以刚刚没过鸡爪为宜)，煮沸后转为中小火慢炖

12、汤汁收到一半，根据自己口味放盐，转大火

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200212/a14b3895d78f4d29885680a2f16458a9.jpeg13、汤汁收到差不多加些鸡精调鲜 葱花就可以出锅了