惊蛰是二十四节气中的第3个节气，这个时候天气转暖，渐有春雷，惊醒了蛰居的动物。
这个节气在农忙中有着很重要的意义，它是春耕开始的日子，季节变换，饮食结构也发生变化，多吃新鲜蔬菜，现在有一些新鲜的蔬菜都大量上市，比如说韭菜、菠菜、豆芽等等，鲜嫩可口，百吃不厌。
春季的韭菜是最鲜美的，没有太重的辛辣味，翠绿如翡翠，口感特别的鲜嫩，不仅营养丰富，还能很好的解春困，也能助于阳气的升发，是不可缺少的营养蔬菜。
下面分享一道韭菜炒黄豆芽的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看。
韭菜炒黄豆芽
配料:
黄豆芽400克、韭菜适量、酱油适量、盐少许、淀粉少许、葱片少许、白醋少许
烹饪步骤:
1.黄豆芽洗净
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4.锅中放油 葱片爆香
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200306/1db1147dbae74748a6eed5ef3fd79ed3.jpeg5.放入黄豆芽翻炒 加入酱油 盐和几滴白醋
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7.汤汁勾少许芡汁
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